Fours de panification
Les fours de panification sont fabriqués avec une structure presque différente des fours à pizza classiques, bien qu’ils soient également adaptés à cette cuisson.
Les produits ProjectFood pour la panification sont réalisés avec une chambre augmentée en hauteur, de manière à contenir 2 ou 3 plaques et quelques pizzas d’un diamètre de 35/40 cm.
La structure est réalisée en acier inox avec les parties latérales en tôle prélaquée, matériaux de qualité qui la rendent résistante, facile à nettoyer et durable.
Pour une cuisson optimale, des briques réfractaires sont utilisées à l’intérieur pour maintenir la chaleur et éviter la déperdition de chaleur, ce qui entraîne une consommation accrue
Le four de boulangerie est réalisé avec une seule porte avec un petit verre pour contrôler la cuisson, les commandes sont mécaniques et sont gérées à travers des boutons et des boutons.
Tous les types de fours proposés sont alimentés électriquement avec une puissance de 400V.
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