{"id":69483,"date":"2021-11-22T14:56:48","date_gmt":"2021-11-22T13:56:48","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=69483"},"modified":"2023-02-14T16:22:54","modified_gmt":"2023-02-14T15:22:54","slug":"fours-a-micro-ondes-professionnels-comment-les-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=69483","title":{"rendered":"Fours \u00e0 micro-ondes professionnels, comment les choisir?"},"content":{"rendered":"\n

Comment choisir des fours \u00e0 micro-ondes professionnels<\/strong>? Existe-t-il des crit\u00e8res standard \u00e0 v\u00e9rifier pour vous assurer que vous avez fait le bon achat? Nous pouvons dire que pour prendre la meilleure d\u00e9cision, il faut se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 quelques \u00e9l\u00e9ments importants. La raison? Seul le four \u00e0 micro-ondes professionnel qui s\u2019adapte le mieux \u00e0 votre type d\u2019entreprise<\/strong> pourra vraiment faire la diff\u00e9rence et stimuler l\u2019activit\u00e9<\/strong> du local. Il existe de nombreux types de fours \u00e0 micro-ondes professionnels<\/a><\/strong>. Il y a des produits ad hoc pour les cuisines de restaurants, d\u2019autres pour celles des bars ou des diverses gastronomies et enfin des produits pour les boulangeries et les h\u00f4tels qui chauffent et cuisinent tous les diff\u00e9rents types d\u2019aliments selon les besoins.<\/p>\n\n\n\n

Fours \u00e0 micro-ondes professionnels, \u00e0 acheter\u00a0: voici les premiers crit\u00e8res pour choisir<\/h2>\n\n\n\n

Chaque professionnel du secteur, lorsqu\u2019il doit choisir parmi les fours \u00e0 micro-ondes professionnels, doit d\u2019abord raisonner comme il le fait pour tout autre type d\u2019achat qui concerne son activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Toute d\u00e9cision doit donc \u00eatre prise sur la base\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Typologie du local<\/li>\n\n\n\n
  2. espace \u00e0 disposition<\/li>\n\n\n\n
  3. Typologie de business<\/li>\n\n\n\n
  4. Budget disponible<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Il n\u2019est pas contest\u00e9 qu\u2019un ou plusieurs fours \u00e0 micro-ondes professionnels peuvent \u00eatre essentiels dans les bars, restaurants, \u00e9piceries fines ou cuisines de cantines ou d\u2019h\u00f4tels. On parle d\u2019outils indispensables pour la cuisson. Cependant, certains facteurs peuvent influer sur le choix du type de produit, sur son ampleur et sur la possibilit\u00e9 d\u2019en acheter plusieurs.<\/p>\n\n\n\n

    Tout d\u2019abord, tout professionnel qui se respecte doit toujours faire face au budget disponible<\/strong>. L\u2019\u00e9quipement qui sert dans la cuisine est vraiment nombreux et il faut \u00e9tablir des limites et des limites bien pr\u00e9cises et \u00e0 ne pas d\u00e9passer pour pouvoir faire face \u00e0 toutes les d\u00e9penses<\/strong> sans risquer d\u2019acheter deux micro-ondes et ensuite de ne pas avoir plus d\u2019argent pour un autre outil indispensable comme un r\u00e9frig\u00e9rateur ou un m\u00e9langeur.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019espace \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cuisine ou \u00e0 proximit\u00e9 de ce qui a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9 comme la kitchenette fait la diff\u00e9rence<\/strong>. La structure du local et l\u2019organisation des meubles pourraient permettre l\u2019achat d\u2019un four \u00e0 micro-ondes professionnel qui se d\u00e9veloppe en largeur ou d\u2019un qui se d\u00e9veloppe en hauteur. Il faut veiller \u00e0 ce que le four \u00e0 micro-ondes ne g\u00eane pas l\u2019ouverture du four ou que les plaques \u00e0 induction puissent \u00eatre remplies de po\u00eales sans que celles-ci n\u2019emp\u00eachent l\u2019entr\u00e9e des plaques dans le micro-ondes. Il s\u2019agit d\u2019un jeu \u00e0 encastrer \u00e0 contr\u00f4ler avec votre architecte ou architecte d\u2019int\u00e9rieur avec une grande attention et pr\u00e9cision<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Autre chose d\u2019important ? Avant de choisir parmi les fours \u00e0 micro-ondes professionnels, il faut penser \u00e0 son local ou mieux \u00e0 son activit\u00e9 et \u00e0 son type de client\u00e8le<\/strong>. Dans un bar o\u00f9 sont servis de nombreux petits d\u00e9jeuners ou ap\u00e9ritifs, ils pourraient servir de grands fours \u00e0 micro-ondes capables de chauffer des p\u00e2tes, des croissants et des bretzels en grande quantit\u00e9. Dans un restaurant, par contre, il pourrait servir un micro-ondes pour chauffer des pr\u00e9parations, d\u00e9congeler ou aider \u00e0 cuire plusieurs plats en m\u00eame temps et effectuer plusieurs pr\u00e9parations \u00e0 l\u2019unisson, en satisfaisant ainsi une client\u00e8le toujours plus nombreuse. Dans une pizzeria \u00e0 la coupe, en revanche, ils pourraient servir des fours \u00e0 micro-ondes professionnels \u00e0 plusieurs niveaux et avec une grande profondeur pour chauffer ou cuire simultan\u00e9ment des plaques de pizza enti\u00e8res divis\u00e9es en fonction des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    Choisir des fours \u00e0 micro-ondes professionnels\u00a0: les aspects techniques<\/h2>\n\n\n\n

    La deuxi\u00e8me \u00e9tape pour prendre une d\u00e9cision optimale sur l\u2019achat de fours \u00e0 micro-ondes professionnels concerne l\u2019analyse des caract\u00e9ristiques techniques. Parmi celles-ci, il convient de prendre en consid\u00e9ration\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Capacit\u00e9<\/li>\n\n\n\n
    2. Puissance<\/li>\n\n\n\n
    3. Commandes manuelles ou digitales<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Quelle devrait \u00eatre la capacit\u00e9 du four \u00e0 micro-ondes le mieux adapt\u00e9 \u00e0 votre local? Tout d\u00e9pend du type d\u2019entreprise. Si vous devez faire cuire des produits de grande taille, tels que des casseroles de lasagnes ou des plats de poulet r\u00f4tis avec des pommes de terre au four, il semble logique d\u2019opter pour un grand four \u00e0 micro-ondes. L\u2019\u0153il tombe donc sur un four qui peut avoir une capacit\u00e9, par exemple, de 44 litres et contenir r\u00f4tis, lasagnes et autres plats sans le moindre probl\u00e8me ou effort. En revanche, dans un petit bar de passage, o\u00f9 seuls quelques croissants ou sandwichs sont chauff\u00e9s, vous pouvez opter pour un micro-ondes professionnel beaucoup plus petit et compact. Un mod\u00e8le plus grand serait gaspill\u00e9. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

      Les fours \u00e0 micro-ondes ont \u00e9galement diff\u00e9rents niveaux de puissance<\/strong> en fonction du type de cuisson que vous souhaitez. Dans ce cas, vous ne regardez pas la taille. M\u00eame les plus petits et les plus compacts disposent de cinq niveaux de puissance diff\u00e9rents, dont deux en mode combin\u00e9. Il faut donc raisonner sur la possibilit\u00e9 de cuire uniquement avec le grill ou de devoir recourir \u00e0 d\u2019autres niveaux pour pouvoir pr\u00e9parer ses propres plats et satisfaire toute la client\u00e8le.<\/p>\n\n\n\n

      Pour finir, le choix du meilleur four \u00e0 micro-ondes professionnel passe par une autre d\u00e9cision importante \u00e0 prendre. Laquelle ? Celle concernant les commandes m\u00e9caniques ou num\u00e9riques. D\u2019une part, il y a la possibilit\u00e9 d\u2019ajuster en fonction de votre perception, d\u2019autre part la pr\u00e9cision millim\u00e9trique du digital.<\/p>\n\n\n\n

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