{"id":69878,"date":"2021-12-06T09:40:48","date_gmt":"2021-12-06T08:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=69878"},"modified":"2023-02-14T11:16:35","modified_gmt":"2023-02-14T10:16:35","slug":"plaques-a-sandwiches-pour-les-bars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=69878","title":{"rendered":"Plaques \u00e0 sandwich pour bar, en fonte ou en vitroc\u00e9ramique ?"},"content":{"rendered":"\n

Les plaques \u00e0 sandwiches pour bar<\/strong> sont devenus indispensables non seulement dans les bars et les sandwicheries, mais aussi dans les h\u00f4tels, les restaurants et les food tracks, c\u2019est-\u00e0-dire tous les \u00e9tablissements qui servent des sandwichs et des toasts \u00e0 toute heure du jour et de la nuit. La raison ? Une plaque professionnelle permet de cuire parfaitement le pain en le rendant parfum\u00e9 au bon endroit<\/strong> et en le gardant au chaud afin qu\u2019il puisse d\u00e9gager tout son parfum et sa saveur. Comme si cela ne suffisait pas, ces plaques \u00e0 sandwich de bar permettent aux diff\u00e9rents op\u00e9rateurs de chauffer les toasts et les sandwichs dans les plus brefs d\u00e9lais<\/strong> et de satisfaire rapidement tous les clients, m\u00eame les plus press\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

En raison de leur forme compacte et de la possibilit\u00e9 de prendre peu de place, les plaques peuvent \u00eatre facilement plac\u00e9es dans n\u2019importe quel type de cuisine, m\u00eame la plus petite, ou \u00eatre plac\u00e9es \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du comptoir pour une utilisation plus rapide et imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n

Combien de plaques existe-t-il sur le march\u00e9? Il y en a beaucoup de plaques \u00e0 sandwich pour les bars. On peut les distinguer en fonction du type d\u2019alimentation, de la forme et de la taille ou de la possibilit\u00e9 de rendre le pain lisse ou stri\u00e9. Parmi celles-ci, la distinction la plus importante \u00e0 faire concerne le mat\u00e9riau avec lequel elles ont \u00e9t\u00e9 construites. Dans ce cas, il n\u2019y a que deux types de plaques\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Plaques \u00e0 sandwich pour bars en fonte<\/li>\n\n\n\n
  2. Plaques \u00e0 sandwich pour bars en vitroc\u00e9ramique<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Qu\u2019est-ce que cela signifie? Quelles sont les diff\u00e9rences entre les deux types et quelles sont les caract\u00e9ristiques des deux? Qui doit faire un achat pour son propre local comment peut choisir les meilleures plaques?<\/p>\n\n\n\n

    Fonte ou vitroc\u00e9ramique\u00a0: toutes les caract\u00e9ristiques des plaques \u00e0 sandwich pour bar<\/h2>\n\n\n\n

    Comme nous l\u2019avons dit, la principale distinction entre les plaques \u00e0 sandwich pour les bars concerne le mat\u00e9riau avec lequel elles sont construites. Il y a d\u2019une part les plaques en fonte et d\u2019autre part celles en fibre de verre. Que faut-il savoir pour choisir le produit qui convient le mieux \u00e0 votre entreprise ?<\/p>\n\n\n\n

    Les plaques \u00e0 sandwich pour bar en fonte <\/strong><\/a>repr\u00e9sentent le mod\u00e8le classique. Ce sont les premi\u00e8res plaques jamais fabriqu\u00e9es qui, jusqu\u2019\u00e0 il y a quelques ann\u00e9es, \u00e9taient \u00e9galement les seules sur le march\u00e9. Ceux qui les utilisent savent qu\u2019elles<\/strong> assurent un bon retour de chaleur<\/strong>. Ils chauffent plus lentement, mais gardent la chaleur plus longtemps et cuisent et r\u00e9chauffent les sandwichs \u00e0 la perfection.
    En plus de cela, ils offrent un excellent rapport qualit\u00e9-prix<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Jouer contre eux, en revanche, sont quelques consid\u00e9rations que chaque gestionnaire de bar ou de sandwicherie doit prendre en consid\u00e9ration. Les sandwichs en fonte, en raison de leur mat\u00e9riau, sont plus lourds et plus difficiles \u00e0 manipuler et sont l\u00e9g\u00e8rement plus lents \u00e0 chauffer que les autres en raison de l\u2019\u00e9paisseur de la couche de fonte.<\/p>\n\n\n\n

    En revanche, les plaques \u00e0 sandwich pour bar en vitroc\u00e9ramique<\/strong><\/a> sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir d\u2019un mat\u00e9riau composite compos\u00e9 de cristaux immerg\u00e9s dans une base vitroc\u00e9ramique<\/strong>. Ce mat\u00e9riau, par rapport \u00e0 la fonte, est sans aucun doute beaucoup plus l\u00e9ger et maniable<\/strong>, mais surtout il a une r\u00e9sistance \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la chaleur et aux chocs ainsi qu\u2019aux diff\u00e9rences de temp\u00e9rature<\/strong>. Ils offrent des temps de cuisson beaucoup plus courts<\/strong> que les coll\u00e8gues, mais il est \u00e9galement vrai que comme ils chauffent facilement, ils refroidissent \u00e9galement \u00e0 la m\u00eame vitesse.
    Enfin, ces plaques peuvent \u00eatre nettoy\u00e9es plus facilement et plus rapidement<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Aussi bien des plaques \u00e0 sandwichs pour bars en fonte que des plaques en vitroc\u00e9ramique, nous pouvons trouver des mod\u00e8les de diff\u00e9rentes tailles mais aussi des mod\u00e8les avec des plaques simples ou doubles.<\/strong> En plus de cela, il existe des mod\u00e8les avec une plaque lisse<\/strong> en fonte et en fibre de verre. Ceux avec une plaque ray\u00e9e <\/strong>ne sont qu\u2019en fonte.<\/p>\n\n\n\n

    Quels mod\u00e8les choisir pour les plaques \u00e0 sandwich de bar?<\/h2>\n\n\n\n

    Pour acheter les meilleures plaques \u00e0 sandwich<\/strong> pour votre bar, vous devez toujours compter<\/strong>, comme c\u2019est le cas pour le choix d\u2019autres \u00e9quipements indispensables, avec votre entreprise et avec votre client\u00e8le.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Un exemple ? Les plaques en fonte maintiennent la temp\u00e9rature pendant une p\u00e9riode plus longue et sont g\u00e9n\u00e9ralement plus recommand\u00e9es pour ceux qui en font un usage fr\u00e9quent comme les bars qui ont une grande affluence pendant le d\u00e9jeuner ou les sandwicheries. Pour les bars avec une client\u00e8le plus s\u00e9lectionn\u00e9e, les plaques en vitroc\u00e9ramique pourraient \u00eatre plus utiles. La raison? Les sandwichs se pr\u00e9parent plus rapidement, mais en dispersant la chaleur plus rapidement, vous pouvez pr\u00e9parer des quantit\u00e9s plus petites.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c0 qui faire confiance pour l\u2019achat de plaques \u00e0 sandwich pour les bars? ProjectFood<\/strong> dispose d\u2019une large s\u00e9lection des meilleures plaques en fonte et en vitroc\u00e9ramique sur le march\u00e9. Il y a en vente en ligne des plaques pour tous les besoins et tous les types d\u2019entreprises, des plus petites et compactes aux doubles ou grandes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les plaques \u00e0 sandwiches pour bar sont devenus indispensables non seulement dans les bars et les sandwicheries, mais aussi dans les h\u00f4tels, les restaurants et les food tracks, c\u2019est-\u00e0-dire tous les \u00e9tablissements qui servent des sandwichs et des toasts \u00e0 toute heure du jour et de la nuit. La raison ? Une plaque professionnelle permet […]<\/p>\n","protected":false},"author":5301,"featured_media":69880,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[22197],"class_list":["post-69878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ristorazione","tag-equipement-de-bar"],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/06.12-min.png",300,300,false],"list":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/06.12-min.png",300,300,false],"medium":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/06.12-min-300x300.png",300,300,true],"full":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/06.12-min.png",300,300,false]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=69878"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69878\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/69880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=69878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=69878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=69878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}