{"id":69971,"date":"2021-12-17T09:34:13","date_gmt":"2021-12-17T08:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=69971"},"modified":"2023-02-13T18:00:22","modified_gmt":"2023-02-13T17:00:22","slug":"extracteurs-jus-professionnels-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=69971","title":{"rendered":"Extracteurs de jus professionnels, guide d\u2019achat en ligne"},"content":{"rendered":"\n

Que sont les extracteurs de jus professionnels<\/a>? O\u00f9 les acheter et sur quels mod\u00e8les compter? Voici un guide d\u2019achat en ligne<\/strong> que tous les propri\u00e9taires de restaurants, bars, h\u00f4tels et p\u00e2tisseries devraient lire. Pourquoi? Ce sont des \u00e9quipements qui sont devenus indispensables non seulement dans les bars, mais aussi dans de nombreux restaurants et h\u00f4tels pour la production de jus de fruits et l\u00e9gumes qui conservent leurs propri\u00e9t\u00e9s ou presque. Ces appareils innovants repr\u00e9sentent un v\u00e9ritable ph\u00e9nom\u00e8ne culturel qui a acquis une importance consid\u00e9rable dans notre soci\u00e9t\u00e9. Les gens ont compris l\u2019importance de prendre la bonne quantit\u00e9 quotidienne de fruits et l\u00e9gumes et de profiter pleinement des propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et des avantages que ces aliments ont sur l\u2019organisme humain au point de commencer \u00e0 demander de plus en plus, du petit d\u00e9jeuner au go\u00fbter, mais aussi pendant les repas, des extraits de jus au lieu de centrifugeuses ou de simples jus press\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Extracteurs de jus professionnels vs centrifugeuses\u00a0: les diff\u00e9rences<\/h2>\n\n\n\n

Les extracteurs de jus professionnels sont de plus en plus utilis\u00e9s, en particulier dans les bars, en remplacement des centrifugeuses<\/a>. Pourquoi? L\u2019extracteur a un fonctionnement diff\u00e9rent de la centrifugeuse<\/strong> pr\u00e9cis\u00e9ment parce qu\u2019il permet de conserver toutes les propri\u00e9t\u00e9s du jus jusqu\u2019\u00e0 48 heures apr\u00e8s l\u2019extraction et de conserver le jus extrait m\u00eame au r\u00e9frig\u00e9rateur sans perdre les effets b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong> pr\u00e9sence de\u00a0: enzymes, vitamines et diverses substances pr\u00e9cieuses.<\/p>\n\n\n\n

Les diff\u00e9rences entre les extracteurs de jus professionnels et centrifuges ne concernent pas seulement le produit final mais les parties m\u00e9caniques de ces appareils et leur fonctionnement. Les centrifugeuses, par exemple, sont \u00e9quip\u00e9es d\u2019une lame circulaire<\/strong> qui sert \u00e0 broyer les fruits tandis que les extracteurs de jus professionnels ont une vis sans fin qui ne brise pas ou ne hache pas les fruits et l\u00e9gumes mais les presse pour en extraire le jus<\/strong>. Elle peut \u00eatre horizontale ou verticale. Autre diff\u00e9rence ? Le nombre de tours. La lame effectue entre 6000 et 18000 tours par minute. La vis sans fin de l\u2019extracteur moins de 100. Qu\u2019est-ce que cela signifie? Moins de tours sont effectu\u00e9s et moins la machine produit de la chaleur et absorbe de l\u2019air, mettant ainsi en \u0153uvre le processus d\u2019oxydation des fruits et l\u00e9gumes et d\u00e9truisant leurs effets b\u00e9n\u00e9fiques. Comme si cela ne suffisait pas, l\u2019extracteur produit moins de d\u00e9chets que les centrifugeuses.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9\u00a0: les extracteurs de jus professionnels par rapport aux centrifugeuses\u00a0:<\/p>\n\n\n\n