{"id":70413,"date":"2022-01-19T12:38:18","date_gmt":"2022-01-19T11:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=70413"},"modified":"2023-02-13T16:27:03","modified_gmt":"2023-02-13T15:27:03","slug":"difference-planetaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=70413","title":{"rendered":"Diff\u00e9rence plan\u00e9taire"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>diff\u00e9rence entre les plan\u00e9taires<\/strong> doit \u00eatre l\u2019une des caract\u00e9ristiques \u00e0 prendre en compte lors de l\u2019achat. Cela aide tout professionnel \u00e0 choisir le meilleur outil qui r\u00e9pond le mieux aux besoins de son entreprise. Restaurateurs ou p\u00e2tissiers ont, en effet, diff\u00e9rentes possibilit\u00e9s d\u2019opter pour des machines plus ou moins grandes et qui peuvent travailler \u00e0 plusieurs vitesses en montant des instruments diff\u00e9rents selon que la p\u00e2te concerne une cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou la cr\u00e9ation de p\u00e2te bris\u00e9e. Quelles caract\u00e9ristiques faut-il observer?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-sont-les-planetaires-et-a-quoi-servent-ils\">Que sont les plan\u00e9taires et \u00e0 quoi servent-ils<\/h2>\n\n\n\n<p>Avant m\u00eame les diff\u00e9rences entre plan\u00e9taires, il faut d\u2019abord comprendre ce que sont ces instruments et \u00e0 quoi ils servent en cuisine. Les <a href=\"https:\/\/projectfood.frequipement-de-cuisine\/planetaire-cuisine\/\">plan\u00e9taires professionnels<\/a> ne sont rien d\u2019autre, comme d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, que des \u00e9quipements pour la cr\u00e9ation de la p\u00e2te pour produits panifi\u00e9s. Ils peuvent \u00e9galement servir \u00e0 assembler des cr\u00e8mes et des mousses et aider ainsi dans les pr\u00e9parations de p\u00e2tisserie. La particularit\u00e9 de ces outils est exprim\u00e9e dans leur propre nom et r\u00e9side dans le <strong>double mouvement qu\u2019ils peuvent effectuer<\/strong>. De quoi s\u2019agit-il? Eh bien\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Par le mouvement de rotation, ils m\u00e9langent le p\u00e9trissage<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c0 travers, par contre, le p\u00e9dalier m\u00e9lange le produit sur les c\u00f4t\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Plan\u00e9taire en effet renvoie pr\u00e9cis\u00e9ment au double mouvement qui rappelle celui d\u2019une plan\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<p>De nos jours, une plan\u00e9taire est devenu un outil fondamental dans les cuisines de restaurants, h\u00f4tels, bars, p\u00e2tisseries et boulangeries professionnelles, mais aussi dans les diff\u00e9rentes cuisines de particuliers qui aiment s\u2019essayer \u00e0 la pr\u00e9paration de pain, pizza et desserts gourmands.<\/p>\n\n\n\n<p>Choisir la plan\u00e9taire qui vous convient est extr\u00eamement simple, mais vous devez d\u2019abord conna\u00eetre les caract\u00e9ristiques intrins\u00e8ques de chaque machine et vous assurer que la machine est de marque CE et donc conforme aux normes de la communaut\u00e9 europ\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-difference-planetaire-les-produits-projecf-food-et-leurs-caracteristiques\">Diff\u00e9rence plan\u00e9taire\u00a0: les produits Projecf Food et leurs caract\u00e9ristiques<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Quelle est la plus grande diff\u00e9rence entre les plan\u00e9taires ? <\/strong>Quels sont les points communs entre les machines ? Tout d\u2019abord, il faut souligner que tous les produits Project Food sont d\u2019excellente qualit\u00e9. L\u2019entreprise conna\u00eet tr\u00e8s bien &#8211; apr\u00e8s des ann\u00e9es et des ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience dans le secteur &#8211; les besoins des restaurateurs et des confiseurs professionnels, c\u2019est pourquoi elle a travaill\u00e9, au fil des ans, pour miser exclusivement sur le meilleur \u00e9quipement sur le march\u00e9 qui puisse r\u00e9pondre pleinement aux diff\u00e9rents besoins de ses clients. En plus de cela, chaque produit de la ligne Project Food est garanti et dure longtemps.<\/p>\n\n\n\n<p>Cependant, lorsqu\u2019un professionnel doit acheter un m\u00e9langeur plan\u00e9taire pour son restaurant ou sa p\u00e2tisserie, la <strong>premi\u00e8re chose \u00e0 laquelle il faut faire attention est la capacit\u00e9 de la cuve \u00e0 stocker les ingr\u00e9dients<\/strong>. Il y a des plan\u00e9tariums de 5, 7, 10, 20, 30 et 40 litres. Les plan\u00e9taires plus petits conviennent \u00e9galement \u00e0 un usage domestique, tandis que ceux ayant une capacit\u00e9 plus importante sont des machines hautement professionnelles qui r\u00e9pondent aux exigences des grands restaurants et p\u00e2tisseries qui ont besoin de pr\u00e9parer de grandes quantit\u00e9s de p\u00e2te chaque jour.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, comme l\u2019explique Chef Camisotti dans la vid\u00e9o, la plus grande diff\u00e9rence entre les plan\u00e9taire de 7 litres ou de 10 litres r\u00e9side dans la capacit\u00e9 des deux. Les deux plan\u00e9tariums examin\u00e9s par le chef sont tr\u00e8s similaires en ce qui concerne la m\u00e9thodologie de travail, mais diff\u00e9rents en termes de fonctionnalit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>La plan\u00e9taire de 7 litres<\/u><\/strong> a un <strong>r\u00e9glage de vitesse qui varie de 1 \u00e0 9<\/strong> et peut monter trois instruments de base qui sont \u00e9galement utilis\u00e9s sur la &#8216;grande soeur&#8217;. Il s\u2019agit de\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li><strong>feuille\u00a0: <\/strong>convient pour des p\u00e2tes plus solides telles que la p\u00e2te sabl\u00e9e ou la p\u00e2te bris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li><strong>crochet<\/strong>\u00a0: appropri\u00e9 pour les p\u00e9trissages lev\u00e9e telle que le pain ou la pizza<\/li>\n\n\n\n<li><strong>fouet<\/strong>\u00a0: utilis\u00e9 principalement pour la pr\u00e9paration de cr\u00e8mes ou de compos\u00e9s qui doivent \u00eatre mont\u00e9s tels que l\u2019\u00e9cume.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>En revanche<u style=\"font-weight: bold; text-decoration-line: underline;\"> la plan\u00e9taire de 10 litres<\/u><b>, pr\u00e9sentent<\/b>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>deux connexions diff\u00e9rentes au courant \u00e9lectrique.<\/li>\n\n\n\n<li>Une version mono et une version triphas\u00e9e selon les exigences et les besoins<\/li>\n\n\n\n<li>Trois r\u00e9glages de vitesse diff\u00e9rents. Pour passer d\u2019une vitesse \u00e0 l\u2019autre, il faut mettre en bloc la machine, changer de vitesse et ensuite la faire red\u00e9marrer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Visitez notre site pour acheter le plan\u00e9taire de vos r\u00eaves<\/strong> et si vous avez besoin d\u2019informations utiles pour prendre la meilleure d\u00e9cision, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La diff\u00e9rence entre les plan\u00e9taires doit \u00eatre l\u2019une des caract\u00e9ristiques \u00e0 prendre en compte lors de l\u2019achat. Cela aide tout professionnel \u00e0 choisir le meilleur outil qui r\u00e9pond le mieux aux besoins de son entreprise. 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