{"id":73340,"date":"2022-04-07T17:12:41","date_gmt":"2022-04-07T15:12:41","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=73340"},"modified":"2023-02-13T09:59:42","modified_gmt":"2023-02-13T08:59:42","slug":"cellules-de-refroidissement-rapide-professionnelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=73340","title":{"rendered":"Cellules de refroidissement rapide professionnelles"},"content":{"rendered":"\n

De quoi nous parle aujourd\u2019hui chef Alex ? De les cellules de refroidissement rapides<\/a> professionnelles<\/strong> et notamment des diff\u00e9rents mod\u00e8les disponibles sur le site de ProjectFood<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Avec le chef Alex, nous conna\u00eetrons toutes les caract\u00e9ristiques techniques des cellules de refroidissement rapide, appareils essentiels dans les cuisines professionnelles. Gr\u00e2ce \u00e0 ces \u00e9quipements, vous pouvez rapidement abaisser la temp\u00e9rature des aliments et les conserver correctement.<\/p>\n\n\n\n

Cellules de refroidissement professionnelle \u00e0 5 plaques<\/h2>\n\n\n\n

Chef Alex commence tout de suite par nous pr\u00e9senter les nouveaux cellules de refroidissement rapide de temp\u00e9rature \u00e0 5 plaques.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cette nouvelle version permet de connecter la cellule de refroidissement rapide directement dans le cloud<\/strong> gr\u00e2ce au logiciel d\u00e9j\u00e0 int\u00e9gr\u00e9 avec la machine\u00a0: gr\u00e2ce \u00e0 ce syst\u00e8me, vous pouvez profiter des fonctionnalit\u00e9s de contr\u00f4le \u00e0 distance<\/strong>, comme la surveillance des \u00e9ventuels dysfonctionnements.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La structure de la cellule de refroidissement rapide professionnelle est enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9e en acier inoxydable, tant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre de r\u00e9frig\u00e9ration qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Comme nous l\u2019explique le chef, le joint est enti\u00e8rement amovible<\/strong>, ce qui favorise le processus de lavage et de remplacement.<\/p>\n\n\n\n

La capacit\u00e9 de la chambre de r\u00e9frig\u00e9ration peut \u00eatre utilis\u00e9e diff\u00e9remment selon les besoins sp\u00e9cifiques. En effet, il est possible d\u2019opter pour l\u2019une des solutions suivantes\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 5 plaques GN11;<\/li>\n\n\n\n
  • 6 barquettes \u00e0 glace;<\/li>\n\n\n\n
  • 5 plaques 60×40.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Mod\u00e8les de cellules de refroidissement de t\u00e9mperature rapide<\/h2>\n\n\n\n

    Alex nous explique ensuite que dans le magasin ProjectFood, les cellules de refroidissement rapide de la version 4.0 sont disponibles en diff\u00e9rentes tailles et capacit\u00e9s, dont\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • le mod\u00e8le \u00e0 5 plaques;<\/li>\n\n\n\n
    • le mod\u00e8le \u00e0 7 plaques;<\/li>\n\n\n\n
    • le mod\u00e8le \u00e0 10 plaques;<\/li>\n\n\n\n
    • le mod\u00e8le \u00e0 15 plaques.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Diff\u00e9rentes solutions \u00e0 choisir en fonction de vos besoins sp\u00e9cifiques!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Param\u00e8tres de la cellule de refroidissement rapide professionnelle<\/h2>\n\n\n\n

      Les r\u00e9glages des cellules de refroidissement rapide sont simples et intuitifs\u00a0: il vous suffit d\u2019entrer les commandes via l\u2019interface digitale situ\u00e9e \u00e0 l\u2019avant de la machine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

      Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, il existe 5 cycles de r\u00e9duction diff\u00e9rents<\/strong>\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • cycle en positif;<\/li>\n\n\n\n
      • cycle en n\u00e9gatif;<\/li>\n\n\n\n
      • cycle temporis\u00e9, \u00e0 travers lequel il est possible de r\u00e9gler le temps d\u2019abattage d\u00e9sir\u00e9;<\/li>\n\n\n\n
      • cycle sp\u00e9cial pour les glaces;<\/li>\n\n\n\n
      • cycle boost, par lequel la temp\u00e9rature de la chambre de r\u00e9frig\u00e9ration peut encore \u00eatre abaiss\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Les cellules de refroidissement rapide disponibles sur le site de ProjectFood sont con\u00e7ues pour contribuer concr\u00e8tement \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9 de votre cuisine\u00a0: une fois le cycle de refroidissement termin\u00e9, Le cycle d\u2019entretien<\/strong> qui permet d\u2019extraire les plaques de cuisson \u00e0 un stade ult\u00e9rieur commence automatiquement.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

        Accessoires suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n\n\n\n

        Chef Alex nous explique \u00e9galement que les cellules de refroidissement rapide professionnelles de ProjectFood sont \u00e9quip\u00e9es d\u2019accessoires sp\u00e9ciaux, dont une sonde avec fonction de thermom\u00e8tre alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

        De plus, certains mod\u00e8les sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un cycle de d\u00e9givrage automatique. L\u2019eau de condensation<\/strong> qui sera lib\u00e9r\u00e9e est collect\u00e9e dans le cuve amovible \u00e0 acheter s\u00e9par\u00e9ment.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

        Les cellules de refroidissement rapide sont disponibles en diff\u00e9rents mod\u00e8les\u00a0: il est important de choisir celui qui convient le mieux aux besoins et aux dimensions sp\u00e9cifiques de votre cuisine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

        Vous voulez en savoir plus sur les cellules de refroidissement rapide? Explorez notre catalogue en ligne et trouvez le mod\u00e8le parfait pour vous!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        De quoi nous parle aujourd\u2019hui chef Alex ? De les cellules de refroidissement rapides professionnelles et notamment des diff\u00e9rents mod\u00e8les disponibles sur le site de ProjectFood. Avec le chef Alex, nous conna\u00eetrons toutes les caract\u00e9ristiques techniques des cellules de refroidissement rapide, appareils essentiels dans les cuisines professionnelles. Gr\u00e2ce \u00e0 ces \u00e9quipements, vous pouvez rapidement abaisser […]<\/p>\n","protected":false},"author":5301,"featured_media":73465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[20517],"tags":[22197,22199],"class_list":["post-73340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti","tag-equipement-de-bar","tag-vitrine-refrigerateur-a-boissons"],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Abbattitori.jpg",300,300,false],"list":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Abbattitori.jpg",300,300,false],"medium":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Abbattitori-300x300.jpg",300,300,true],"full":["https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Abbattitori.jpg",300,300,false]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5301"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=73340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/73465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=73340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=73340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=73340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}