{"id":73348,"date":"2022-04-21T17:26:38","date_gmt":"2022-04-21T15:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=73348"},"modified":"2023-02-03T09:58:57","modified_gmt":"2023-02-03T08:58:57","slug":"machines-a-glacons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=73348","title":{"rendered":"Machines \u00e0 gla\u00e7ons"},"content":{"rendered":"\n<p>De quoi nous parle le chef Alex aujourd\u2019hui? De <strong>machines \u00e0 gla\u00e7ons<\/strong> et comment choisir le bon!\u00a0 Avec l\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 venir, une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle efficace et fonctionnelle peut rendre beaucoup plus facile l\u2019activit\u00e9 des bars et des locaux.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les machines \u00e0 gla\u00e7ons de ProjectFood<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans le ecommerce \u00e9lectronique de ProjectFood, il existe de nombreux mod\u00e8les diff\u00e9rents. En particulier, les machine \u00e0 gla\u00e7ons se distinguent par la capacit\u00e9 de la machine et les diff\u00e9rents types de gla\u00e7ons qu\u2019il est possible de produire. En fonction de vos besoins sp\u00e9cifiques, vous pouvez choisir\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le <strong>gla\u00e7ons plein<\/strong>\u00a0: utilis\u00e9 principalement pour les paniers \u00e0 glace ou pour les boissons telles que le whisky et les boissons longues, il a une longue r\u00e9sistance, refroidit les boissons gazeuses pendant une longue p\u00e9riode et fond lentement.<\/li>\n\n\n\n<li><b>Le <strong>gla\u00e7ons<\/strong> creux<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:  creux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur pr\u00e9sente une surface facilement refroidissante, mais tend \u00e0 fondre rapidement. Pour cette raison, il est id\u00e9al pour rafra\u00eechir les boissons rapides pendant les ap\u00e9ritifs, mais n\u2019est pas tr\u00e8s appropri\u00e9 pour les longues boissons.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><b>Le <b><strong>gla\u00e7ons<\/strong><\/b> granulaire<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: utilis\u00e9 surtout dans les salles d\u2019exposition comme sur les bancs des poissonneries des supermarch\u00e9s, il se caract\u00e9rise par une forme de petite sph\u00e8re \u00e9miett\u00e9e<\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"font-weight: 400;\">Machines \u00e0 gla\u00e7ons pleins\u00a0<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Le chef nous parle en d\u00e9tail des <strong>machines \u00e0 gla\u00e7ons pleins<\/strong>. Il existe diff\u00e9rents mod\u00e8les de machines pour diff\u00e9rentes capacit\u00e9s, d\u2019une capacit\u00e9 de 20 kg \u00e0 89 kg. Ces machines pr\u00e9sentent diff\u00e9rents types de refroidissement\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>refroidissement par air<\/strong>\u00a0: ils ne sont pas encastr\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la structure du comptoir, car ils n\u00e9cessitent plus d\u2019espace pour \u00eatre suffisamment a\u00e9r\u00e9s pour une production de gla\u00e7ons<\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong>refroidissement par<\/strong> eau<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-fonctionne-une-machine-a-glacons\">Comment fonctionne une machine \u00e0 gla\u00e7ons<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00cates-vous curieux de comprendre <strong>comment fonctionne une machine \u00e0 gla\u00e7ons?<\/strong> Chaque machine se compose d\u2019un compresseur qui pousse le long des tuyaux de cuivre le gaz r\u00e9frig\u00e9rant. Lors de l\u2019utilisation de la machine, le <strong>compresseur augmente la pression du gaz r\u00e9frig\u00e9rant en affectant la temp\u00e9rature.<\/strong> C\u2019est pourquoi, lorsque le gaz traverse les tuyaux de plus en plus \u00e9troits, le r\u00e9frig\u00e9rant perd de la chaleur et se condense jusqu\u2019\u00e0 s\u2019\u00e9vaporer et se transformer en eau. L\u2019eau se d\u00e9pose dans les moules, dans lesquels elle g\u00e8le et forme des gla\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois les gla\u00e7ons form\u00e9s, une vanne est automatiquement activ\u00e9e, de sorte que le compresseur cesse de forcer le gaz chauff\u00e9 dans le condensateur et le pousse vers une<strong> vanne de d\u00e9rivation<\/strong>, D\u2019o\u00f9 passe le gaz chaud qui chauffe le moule \u00e0 glace pour faire tomber le cube \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du r\u00e9cipient. \u00c0 ce stade, vous pouvez pr\u00e9lever de la glace et l\u2019utiliser \u00e0 votre guise!\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-choisir-la-machine-a-glacons-ideale-pour-votre-local\">Comment choisir la machine \u00e0 gla\u00e7ons id\u00e9ale pour votre local <\/h2>\n\n\n\n<p>Sur le site de Projectfood, il existe de nombreux mod\u00e8les de machine \u00e0 gla\u00e7ons \u00e0 choisir. Si vous cherchez une machine \u00e0 gla\u00e7ons pour votre entreprise, il y a deux aspects \u00e0 prendre en compte\u00a0: la capacit\u00e9 de la machine et le type de gla\u00e7ons que vous souhaitez avoir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pourquoi-choisir-la-machine-a-glacons-projectfood\">Pourquoi choisir la machine \u00e0 gla\u00e7ons ProjectFood<\/h2>\n\n\n\n<p>Qu\u2019attendez-vous pour briser la glace ? Les <strong>machines \u00e0 gla\u00e7ons de Projectfood<\/strong> sont fabriqu\u00e9es en <strong>acier inox AISI 304<\/strong>, synonyme de qualit\u00e9 et de facilit\u00e9 de nettoyage. Nos machines sont con\u00e7ues pour vous assurer une \u00e9conomie d\u2019\u00e9nergie quotidienne, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019isolation thermique dans la porte escamotable.\u00a0 De plus, avec nos fabricants, vous pouvez compter sur notre service d&#8217;assistance!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commandez l\u2019une de nos machines \u00e0 gla\u00e7ons en livraison prompte !<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De quoi nous parle le chef Alex aujourd\u2019hui? De machines \u00e0 gla\u00e7ons et comment choisir le bon!\u00a0 Avec l\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 venir, une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle efficace et fonctionnelle peut rendre beaucoup plus facile l\u2019activit\u00e9 des bars et des locaux. 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