{"id":75018,"date":"2022-08-03T14:16:54","date_gmt":"2022-08-03T12:16:54","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=75018"},"modified":"2023-02-10T16:14:53","modified_gmt":"2023-02-10T15:14:53","slug":"petit-four-professionnel-gn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=75018","title":{"rendered":"Petit four professionnel\u00a0: mod\u00e8le GN \u2154"},"content":{"rendered":"\n

Besoin d\u2019un petit four professionnel <\/strong>? C\u2019est le chef Alex qui nous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui le mod\u00e8le GN \u2154<\/strong>, id\u00e9al pour les restaurants et les petits restaurants. Ce petit four professionnel se caract\u00e9rise en effet par une structure compacte et peu encombrante. Malgr\u00e9 sa petite taille, le four GN \u2154 de ProjectFood peut garantir une cuisson parfaite, tout comme les fours de grande taille.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques d\u2019un petit four professionnel?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Un petit four professionnel comme le mod\u00e8le GN \u2154 offre les m\u00eames performances qu\u2019un four plus grand, avec l\u2019avantage de s\u2019adapter aux espaces plus \u00e9troits et limit\u00e9s<\/strong> typiques des cuisines de bar ou des petits locaux.<\/p>\n\n\n\n

Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, ce type de four peut accueillir jusqu\u2019\u00e0 5 plaques en format GN \u2154<\/strong> qui, par rapport au format traditionnel Gastronorm 1\/1, sont de \u2153 plus petits.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame les fours de petites dimensions sont enti\u00e8rement Made in Italy<\/strong> et r\u00e9alis\u00e9s en acier inox, tant dans la partie externe que dans la partie interne, afin de garantir la dur\u00e9e du produit dans le temps. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre de cuisson, les coins sont tous arrondis pour faciliter l\u2019op\u00e9ration de lavage de la machine.<\/p>\n\n\n\n

Ces fours sont \u00e9galement \u00e9quip\u00e9s d\u2019un syst\u00e8me d\u2019\u00e9clairage led<\/strong> qui permet d\u2019avoir une bonne vue de la chambre de cuisson et de l\u2019\u00e9tat de brunissement des aliments. La temp\u00e9rature peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e entre 50\u00b0 et 270\u00b0 en tenant compte des aliments que vous souhaitez cuisiner.<\/p>\n\n\n\n

Petit four pour la gastronomie\u00a0: versions disponibles<\/h2>\n\n\n\n

Le mod\u00e8le GN \u2154 est un four de grande qualit\u00e9 et vraiment polyvalent. Les versions de ce petit four pour la gastronomie sont deux et se distinguent par\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • four \u00e9lectrom\u00e9canique<\/strong>\u00a0: caract\u00e9ris\u00e9 par des boutons \u00e0 l\u2019avant, \u00e0 travers lesquels il est possible de r\u00e9gler la temp\u00e9rature, le temps de cuisson et le pourcentage d\u2019hydratation dans la chambre.<\/li>\n\n\n\n
  • four tactile<\/strong>\u00a0: caract\u00e9ris\u00e9 par un clavier plac\u00e9 \u00e0 l\u2019avant, id\u00e9al pour r\u00e9gler les diff\u00e9rents param\u00e8tres de cuisson. De plus, cette version est \u00e9galement \u00e9quip\u00e9e d\u2019une fixation sp\u00e9ciale pour ajouter un accessoire de cuisson au c\u0153ur, disponible s\u00e9par\u00e9ment. Il s\u2019agit d\u2019une sonde utilis\u00e9e pour la cuisson de gros morceaux de viande, comme un r\u00f4ti de b\u0153uf.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Pourquoi choisir un petit four professionnel ProjectFood ?<\/h2>\n\n\n\n

    Si vous cherchez un petit four professionnel, vous \u00eates au bon endroit! ProjectFood offre diff\u00e9rentes solutions, y compris le mod\u00e8le GN \u2154 qui est adapt\u00e9 \u00e0 la taille de votre local et \u00e0 vos besoins sp\u00e9cifiques. De plus, avec ProjectFood, les pi\u00e8ces de rechange ont une garantie d\u2019un an<\/strong> et vous pouvez b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une assistance t\u00e9l\u00e9phonique ou physique \u00e0 tout moment de votre achat.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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    <\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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