{"id":75738,"date":"2022-09-07T15:46:33","date_gmt":"2022-09-07T13:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/?p=75738"},"modified":"2023-01-20T12:43:37","modified_gmt":"2023-01-20T11:43:37","slug":"quand-la-machine-de-glacons-professionnelle-et-indispensable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?p=75738","title":{"rendered":"Quand la machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle est indispensable"},"content":{"rendered":"\n

La machine \u00e0 glace professionnelle<\/strong> est un \u00e9quipement n\u00e9cessaire dans beaucoup de r\u00e9alit\u00e9s restauratives.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Il est id\u00e9al pour servir des boissons fra\u00eeches, en particulier des cocktails alcoolis\u00e9s ou sans alcool, et pour garder au frais les aliments, tels que le poisson ou les fruits.<\/p>\n\n\n\n

Una macchina del ghiaccio professionale<\/a> pu\u00f2 avere caratteristiche differenti a seconda del modello: ne parliamo in questo articolo!<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle?<\/h2>\n\n\n\n

La machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle est un outil important pour certaines r\u00e9alit\u00e9s telles que\u00a0: les bars, les pubs, les restaurants et les supermarch\u00e9s et les entreprises qui ont besoin d\u2019exposer des aliments frais.<\/p>\n\n\n\n

La machine \u00e0 gla\u00e7on professionnelle<\/a> est disponible en diff\u00e9rentes dimensions<\/strong> et peut produire diff\u00e9rents types<\/strong> de produits, y compris\u00a0: cubes pleins ou vides, ou de la glace granulaire.<\/p>\n\n\n\n

Syst\u00e8me de refroidissement dans la machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle<\/h2>\n\n\n\n

Une machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle peut utiliser deux m\u00e9thodes de refroidissement<\/strong> qui doivent \u00eatre choisies selon certains crit\u00e8res. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, le syst\u00e8me peut \u00eatre \u00e0 l\u2019air ou \u00e0 l\u2019eau.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le refroidissement par eau<\/strong> se caract\u00e9rise par une consommation plus \u00e9lev\u00e9e et, par cons\u00e9quent, en termes de co\u00fbt de fonctionnement, il peut s\u2019av\u00e9rer l\u00e9g\u00e8rement moins avantageux.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le syst\u00e8me d\u2019air<\/strong> a besoin de plus d\u2019espace car il fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 un recyclage de l\u2019air. De plus, pour obtenir le rendement maximal de la machine, il ne doit pas y avoir de sources de chaleur \u00e0 proximit\u00e9 imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, le choix doit \u00eatre port\u00e9 principalement par la grandeur de l\u2019espace disponible pour poser la machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle.<\/p>\n\n\n\n

Caract\u00e9ristiques de la machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle<\/h2>\n\n\n\n

Les machines \u00e0 gla\u00e7ons sont r\u00e9alis\u00e9es avec des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes pour pouvoir r\u00e9pondre aux diff\u00e9rentes exigences et demandes du client.<\/p>\n\n\n\n

La machine \u00e0 gla\u00e7ons professionnelle peut \u00eatre structur\u00e9e en fonction de la dimension<\/strong>, de la capacit\u00e9 de production<\/strong> et du type de glace<\/strong> que vous voulez.<\/p>\n\n\n\n

Il existe des \u00e9quipements de faible capacit\u00e9<\/strong>, avec une production allant de 15 kg en 24 heures ou une capacit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e<\/strong> pouvant atteindre 465 kg en 24 heures.<\/p>\n\n\n\n

En relation, vous aurez \u00e9galement des machines encastr\u00e9es ou non, avec des tailles diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n

La glace qui peut \u00eatre produite peut prendre diff\u00e9rentes tailles et formes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Le gla\u00e7ons plein<\/strong> convient mieux aux bars classiques ou aux \u00e9tablissements proposant des cocktails et des boissons fra\u00eeches.\u00a0 Ce type se dissout lentement et ne dilue pas les boissons.<\/p>\n\n\n\n

La gla\u00e7on<\/strong>s granulaire<\/strong> est plus adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019exposition des aliments tels que le poisson et les fruits car elle est capable de maintenir le taux d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019investissement doit donc \u00eatre pond\u00e9r\u00e9 en fonction des besoins de votre activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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