{"id":1463,"count":52,"description":"<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 20px;color: #ffffff\"><strong>.<\/strong><\/span><\/p>\r\n\r\n<h1>Four \u00e0 convection<\/h1>\r\n<p style=\"text-align: left\">Le <strong>four \u00e0 convection<\/strong> est l\u2019un des principaux appareils m\u00e9nagers utilis\u00e9s pour la cuisson et le chauffage.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Le four \u00e0 convection est l\u2019un des principaux appareils m\u00e9nagers utilis\u00e9s pour la cuisson et le chauffage.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Dans la boutique en ligne, ProjectFood propose, pour ce type de four \u00e0 convection, une large gamme de produits avec des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes, afin de pouvoir r\u00e9pondre \u00e0 toutes les exigences du client.<\/p>\r\n\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Qu\u2019est-ce qu\u2019un four \u00e0 convection ?<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">Le four \u00e0 convection utilise, comme son nom l\u2019indique, la <strong>convection thermique<\/strong> comme m\u00e9thode de transmission de la chaleur.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">L\u2019air chaud est dispers\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre du four en faisant monter la temp\u00e9rature \u00e0 celle souhait\u00e9e pour la cuisson de votre plat.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">ProjectFood dispose de plusieurs <strong>fours \u00e0 convection<\/strong> <strong>professionnels<\/strong> qui peuvent varier leurs caract\u00e9ristiques. Certains d\u2019entre eux concernent\u00a0:<\/p>\r\n\r\n<ul style=\"text-align: left\">\r\n \t<li>la <strong>m\u00e9thode de commande du four<\/strong>\u00a0: qui peut \u00eatre full touch, \u00e0 commande m\u00e9canique, touch base en fonction de la fonctionnalit\u00e9 avec laquelle on peut r\u00e9gler les demandes pour le four;<\/li>\r\n \t<li>la <strong>quantit\u00e9 des plaques de cuisson<\/strong>\u00a0: allant de 4 \u00e0 20 plaques;<\/li>\r\n \t<li>la <strong>m\u00e9thode d\u2019allumage<\/strong>\u00a0: qui peut \u00eatre \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: left\">En fonction de vos besoins et de l\u2019activit\u00e9 qui n\u00e9cessite ce type de four, vous choisissez celui qui convient le mieux.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Si vous concevez la cuisine de votre entreprise et avez besoin d\u2019autres fours professionnels de qualit\u00e9, <a href=\"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/four-professionnel\/\">cliquez ici<\/a>.<\/p>\r\n\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Caract\u00e9ristiques et utilisation du four \u00e0 convection<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">L\u2019utilisation du four \u00e0 convection permet d\u2019obtenir des <strong>cuissons plus uniformes et plus rapides<\/strong>, m\u00eame pour de grandes quantit\u00e9s d\u2019aliments.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">C\u2019est une m\u00e9thode de cuisson tr\u00e8s polyvalente qui peut \u00eatre utilis\u00e9e pour <strong>diff\u00e9rents aliments<\/strong>, tels que\u00a0: les r\u00f4tis, les l\u00e9gumes et les desserts.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Les fours \u00e0 convection ProjectFood sont <strong>combin\u00e9s \u00e0 la vapeur<\/strong> ou \u00e0 la convection.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Dans le cas de l\u2019utilisation de la vapeur, la cuisson peut se faire selon deux m\u00e9thodes\u00a0: la seule utilisation de la vapeur (vapeur indirecte) ou la combinaison des deux m\u00e9thodes ( vapeur directe).<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Une autre caract\u00e9ristique qui distingue les diff\u00e9rents fours \u00e0 convection est le <strong>type d\u2019alimentation<\/strong> qui peut \u00eatre\u00a0: \u00e0 gaz ou \u00e9lectrique.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Le choix entre les deux d\u00e9pend de la <strong>consommation<\/strong> que vous avez de l\u2019instrument, car l\u2019\u00e9lectrique, aliment\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, consomme plus que le gaz. Le four \u00e0 convection \u00e9lectrique a cependant l\u2019avantage de pouvoir avoir plus de r\u00e9glages de cuisson que l\u2019autre.<\/p>\r\n\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Comment choisir son propre four professionnel?<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">Dans la boutique en ligne, vous trouverez des fours \u00e0 convection de tous types. Si vous avez une <strong>petite entreprise<\/strong>, nous vous conseillons d\u2019\u00e9valuer un four \u00e0 convection de dimensions contenues et qui tient environ 5, ou 10 plaques au maximum. Alternativement, si vous avez une entreprise o\u00f9 vous utilisez peu le four, vous pouvez envisager un <a href=\"https:\/\/projectfood-fr.stackstaging.com\/four-professionnel\/fours-bar-et-petite-restauration\/\">four professionnel<\/a>.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Si vous avez besoin de faire cuire de <strong>grandes quantit\u00e9s d\u2019aliments<\/strong> ou de plats de grande taille, comme des r\u00f4tis ou d\u2019autres viandes, vous devrez \u00e9valuer un four d\u2019une capacit\u00e9 nettement sup\u00e9rieure.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Aussi pour les <strong>boulangeries<\/strong> nous conseillons de choisir un four avec des dimensions l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieures car pendant la cuisson il faudra avoir de l\u2019espace entre une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et l\u2019autre pour permettre le levage.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\"><strong>Si vous avez des questions, appelez-nous au +39\u00a03895033313 ou \u00e9crivez-nous \u00e0 info@projectfood-fr.stackstaging.com.<\/strong><\/p>","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?product_cat=fours-pour-gastronomie-gn1-1-gn-2-3","name":"FOURS \u00c0 CONVECTION VENTIL\u00c9S PLAQUES GN 1\/1 - GN2\/3 - EN 60x40","slug":"fours-pour-gastronomie-gn1-1-gn-2-3","taxonomy":"product_cat","parent":1639,"meta":[],"menu_order":1,"image_link":"https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/CATEGORIA_GASTRONOMIA_2__2-min.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1639"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct&product_cat=1463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}