{"id":1638,"count":2,"description":"&nbsp;\r\n<h1>Ligne de cuisson pour cuisine industrielle<\/h1>\r\n<p style=\"text-align: left\">Choisir une cuisine industrielle pour votre entreprise de restauration peut s\u2019av\u00e9rer \u00eatre un v\u00e9ritable d\u00e9fi. Les \u00e9quipements de restauration sont des alli\u00e9s essentiels pour tout le personnel, il est donc essentiel de les choisir avec soin.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Les cuisines professionnelles Project Food sont n\u00e9es pour r\u00e9pondre aux besoins de ceux qui recherchent un excellent mod\u00e8le de <strong>cuisine industrielle Made in Italy<\/strong>.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Une cuisine industrielle n\u00e9cessite un certain nombre d\u2019\u00e9quipements de qualit\u00e9 pour rendre la cuisine efficace\u00a0: voyons ce qui est n\u00e9cessaire pour la ligne de cuisson.<\/p>\r\n\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Cuisine industrielle\u00a0: quelles tables de cuisson utiliser<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">La cuisine industrielle peut \u00eatre structur\u00e9e et se compose d\u2019une table de cuisson qui peut varier selon le mod\u00e8le choisi.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">Les<strong> tables de cuisson<\/strong> en acier inox qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es sont\u00a0:<\/p>\r\n\r\n<ul style=\"text-align: left\">\r\n \t<li><strong>\u00e0 feux<\/strong>\u00a0: un instrument classique qui peut avoir un ou plusieurs feux et qui fonctionne avec le gaz;<\/li>\r\n \t<li><strong>\u00e0 induction professionnelle<\/strong>\u00a0: elle permet d\u2019atteindre des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es en peu de temps en \u00e9vitant les d\u00e9perditions de chaleur;<\/li>\r\n \t<li><strong>en vitroc\u00e9ramique<\/strong>\u00a0: tr\u00e8s semblable \u00e0 la cuisine \u00e0 induction, il exploite la puissance des plaques chauffantes pour la cuisson;<\/li>\r\n \t<li><strong>\u00e0 plaques \u00e9lectriques<\/strong>\u00a0: permet d\u2019exploiter l\u2019\u00e9nergie \u00e9lectrique comme la vitroc\u00e9ramique et l\u2019induction.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Avantages et inconv\u00e9nients des diff\u00e9rentes plaques de cuisson de la cuisine professionnelle<\/h2>\r\n<ul style=\"text-align: left\">\r\n \t<li>La<strong> cuisine professionnelle \u00e0 feux<\/strong> est un sempervirent. C\u2019est un outil qui s\u2019est modernis\u00e9 au fil des ans, mais qui n\u2019a jamais cess\u00e9 d\u2019\u00eatre pr\u00e9sent dans les cuisines du monde entier. Son principal avantage est certainement l\u2019\u00e9conomie \u00e9conomique gr\u00e2ce au fonctionnement au gaz. Cependant, la concentration de chaleur est moins puissante que dans d\u2019autres mod\u00e8les et la pr\u00e9sence d\u2019un feu peut entra\u00eener des risques dans la cuisine.<\/li>\r\n \t<li>La <strong>cuisine \u00e0 induction professionnelle<\/strong> est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier, car c\u2019est un v\u00e9ritable bastion de la technologie. Cette cuisine permet une concentration et une uniformit\u00e9 optimales de la chaleur, ce qui vous permettra de transformer de longs quarts d\u2019heure de cuisine en quelques minutes! L\u2019inconv\u00e9nient des cuisini\u00e8res \u00e0 induction est qu\u2019elles n\u00e9cessitent des pots sp\u00e9ciaux.<\/li>\r\n \t<li>La <strong>cuisine en vitroc\u00e9ramique<\/strong> et la <strong>cuisine \u00e0 plaques \u00e9lectriques<\/strong> fonctionnent \u00e0 leur tour gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Ils permettent la cuisson avec n\u2019importe quel type de casserole, contrairement \u00e0 la cuisini\u00e8re \u00e0 induction, mais ils ont des performances moins \u00e9lev\u00e9es, ce qui les rend plus gourmands en \u00e9nergie.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Autres \u00e9quipements \u00e0 ins\u00e9rer dans une cuisine professionnelle<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">La cuisine dans un pub, un restaurant, une cantine ou toute autre activit\u00e9 de restauration peut n\u00e9cessiter l\u2019introduction d\u2019autres \u00e9quipements de cuisson des aliments, notamment\u00a0:<\/p>\r\n\r\n<ul style=\"text-align: left\">\r\n \t<li><strong>frytop ou grille de pierre lavique<\/strong>\u00a0: ce sont deux outils tr\u00e8s importants pour ceux qui veulent griller de la viande, du poisson ou des l\u00e9gumes sainement. Avec cet \u00e9quipement, vous pouvez servir les meilleurs aliments cuits sur la grille, en exploitant la puissance de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et en minimisant la fum\u00e9e et les odeurs.<\/li>\r\n \t<li><strong>cuiseur \u00e0 p\u00e2tes<\/strong>\u00a0: important pour acc\u00e9l\u00e9rer et simplifier la cuisson des p\u00e2tes et donc aussi le service. La structure peut \u00eatre \u00e0 une ou plusieurs cuves selon les besoins.<\/li>\r\n \t<li><strong>friteuse<\/strong>\u00a0: indispensable si votre menu comprend du poisson frit, des l\u00e9gumes frits, des frites ou d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments qui n\u00e9cessitent une friture \u00e0 l\u2019huile.<\/li>\r\n \t<li><strong>bain-marie<\/strong>\u00a0: utile surtout dans les cas o\u00f9 il est n\u00e9cessaire de garder les aliments au chaud ou d\u2019effectuer une cuisson lente et contr\u00f4l\u00e9e.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2 style=\"text-align: left\">Pourquoi choisir une cuisine industrielle de ProjectFood ?<\/h2>\r\n<p style=\"text-align: left\">ProjectFood s\u2019occupe d\u2019\u00e9quipement de restauration depuis plus de vingt ans. Elle propose des produits s\u00e9lectionn\u00e9s Made in Italy r\u00e9alis\u00e9s en acier inox pour rendre les \u00e9quipements r\u00e9sistants et durables dans le temps.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">En achetant une cuisine industrielle sur notre e-commerce, vous la recevrez en seulement 15 jours ouvrables, notre personnel vous suivra pas \u00e0 pas! Notre <strong>service client<\/strong> sera toujours disponible pour vos besoins apr\u00e8s l\u2019achat.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\"><strong>Vous voulez en savoir plus sur notre ligne de cuisine industrielle ? N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter<\/strong><\/p>","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?product_cat=ligne-de-cuisson","name":"CUISSON MODULAIRE","slug":"ligne-de-cuisson","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":5,"image_link":"https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/woocommerce-placeholder-300x300.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct&product_cat=1638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}