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Plaque Fry Top Professionnel<\/h1>\r\n

La plaque fry top professionnelle<\/strong> est un \u00e9quipement qui permet de cuire les aliments de mani\u00e8re similaire \u00e0 la grille, \u00e0 travers un plan lisse ou ray\u00e9.<\/p>\r\n

Cet outil vous permet de cuisiner de mani\u00e8re saine, en \u00e9liminant l\u2019utilisation d\u2019autres graisses. Les diff\u00e9rentes activit\u00e9s de restauration peuvent choisir une plaque fry sup\u00e9rieure professionnelle avec armoire ou avec compartiment par jour.<\/p>\r\n\r\n

\u00c0 quoi sert la plaque fry top professionnelle ?<\/h2>\r\n

La plaque fry top professionnelle<\/strong> a une fonction tr\u00e8s similaire \u00e0 celle de la grille<\/a> commune, mais pr\u00e9sente quelques diff\u00e9rences. La structure de cet \u00e9quipement peut \u00eatre diff\u00e9rente, on peut avoir une ou deux plaques<\/strong>, lisses ou ray\u00e9es et de diff\u00e9rents mat\u00e9riaux. Cette conception permet de cuire les aliments \u00e0 travers un contact direct<\/strong> avec la plaque, ce qui permet d\u2019\u00e9liminer les r\u00e9sidus de salet\u00e9 et de graisse \u00e0 travers un bac sp\u00e9cial.<\/p>\r\n

Le fry top est surtout utilis\u00e9 pour la cuisson\u00a0: poisson, viande et l\u00e9gumes de toutes sortes.<\/p>\r\n\r\n

Caract\u00e9ristiques de la plaque fry top professionnelle<\/h2>\r\n

Les meilleurs frys propos\u00e9s par ProjectFood peuvent pr\u00e9senter certaines diff\u00e9rences\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

    \r\n \t
  • plaque lisse ou ray\u00e9e?<\/strong> Le choix d\u00e9pend essentiellement du type d\u2019aliments \u00e0 cuire. Pour les l\u00e9gumes, il est surtout recommand\u00e9 d\u2019utiliser la plaque ray\u00e9e, tandis que pour le poisson, la version lisse est recommand\u00e9e afin de ne pas compromettre les caract\u00e9ristiques de l\u2019aliment. Si votre ligne de cuisine comprend les deux aliments, le conseil est de pr\u00e9voir un fry top \u00e0 double plaque.<\/li>\r\n \t
  • Vitroc\u00e9ramique, acier doux ou acier chrom\u00e9?<\/strong> Le choix du mat\u00e9riau pour r\u00e9aliser la plaque fry top professionnelle repose en particulier sur ces trois types. L\u2019acier doux<\/strong> est moins cher et transmet bien la chaleur, mais pour avoir une cuisson optimale, il doit \u00eatre graiss\u00e9 avec de l\u2019huile ou d\u2019autres graisses. La vitroc\u00e9ramique<\/strong> et l\u2019acier chrom\u00e9<\/strong> sont parmi les plus favoris\u00e9s, car ils ne produisent pas de fum\u00e9es de cuisson excessives et ne modifient pas les caract\u00e9ristiques organoleptiques des aliments.<\/li>\r\n \t
  • Gaz ou \u00e9lectricit\u00e9 ?<\/strong> La ligne basic propose des produits \u00e9lectriques et \u00e0 gaz.<\/strong> Les premiers sont constitu\u00e9s d\u2019une plaque avec des r\u00e9sistances<\/strong> pr\u00e9sentes dans toute la zone pour chauffer uniform\u00e9ment, tandis que dans les plaques \u00e0 gaz il y a une flamme qui chauffe tout. Dans ce dernier cas, plus le mat\u00e9riau est bon, plus vous aurez une bonne diffusion de la chaleur.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

    Comment nettoyer une plaque fry top professionnel?<\/h2>\r\n

    Le nettoyage<\/strong> de cet \u00e9quipement doit \u00eatre effectu\u00e9 p\u00e9riodiquement<\/strong> pour \u00e9viter la formation de r\u00e9sidus persistants.<\/p>\r\n

    Pour le nettoyer efficacement, vous pouvez simplement utiliser de l\u2019eau avec du vinaigre<\/strong> ou un d\u00e9tergent adapt\u00e9 \u00e0 l\u2019acier et vous aider avec des brosses<\/strong> sp\u00e9ciales. Il est important, lorsque vous versez de l\u2019eau, de fermer le trou d\u2019\u00e9coulement pour ne nettoyer que la plaque.<\/p>\r\n\r\n

    On a besoin de la hotte aspirante pour le fry top?<\/h2>\r\n

    La hotte aspirante est obligatoire<\/strong> si vous choisissez une plaque fry top professionnelle \u00e0 gaz<\/strong>, elle ne l\u2019est pas avec un mod\u00e8le \u00e9lectrique. Son utilisation est cependant recommand\u00e9e dans les deux cas, pour r\u00e9duire la propagation des odeurs et l\u2019aspiration des fum\u00e9es par les op\u00e9rateurs.<\/p>\r\n\r\n

    Pourquoi acheter une plaque fry haut de gamme ProjectFood ?<\/h2>\r\n

    Notre soci\u00e9t\u00e9 a de nombreuses ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience<\/strong> dans le domaine des \u00e9quipements de restauration pour toutes sortes d\u2019activit\u00e9s. Nous recherchons des mat\u00e9riaux de qualit\u00e9<\/strong> pour garantir \u00e0 notre client un produit s\u00fbr<\/strong>, durable et r\u00e9sistant.<\/p>\r\n

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