cuisines professionnelles<\/strong> de restaurants, pubs et cantines pour la pr\u00e9paration de divers plats.<\/p>\r\nVoyons les diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques de la grille de pierre lavique de ProjectFood.<\/p>\r\n\r\n
Comment fonctionne la grille de pierre lavique?<\/h2>\r\n
La grille de pierre lavique est une grille plus particuli\u00e8re, mais sa fonction est la m\u00eame que celle des autres.<\/p>\r\n
Sa fonction<\/strong> est tr\u00e8s simple<\/strong>, elle est aliment\u00e9e au gaz et atteint rapidement des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, ce qui permet de r\u00e9duire la consommation de gaz et d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le processus.<\/p>\r\nLa cuisson<\/strong> des aliments peut se faire \u00e0 sec<\/strong>, en utilisant les jus internes des plats et en \u00e9liminant l\u2019utilisation de graisses suppl\u00e9mentaires qui, en s\u2019\u00e9vaporant, peuvent former des fum\u00e9es peu agr\u00e9ables.<\/p>\r\nLa grille de pierre lavique permet de cuire rapidement, mais a l\u2019inconv\u00e9nient de ne pas<\/strong> avoir une temp\u00e9rature r\u00e9glable<\/strong>, par cons\u00e9quent, il faut faire attention au processus de cuisson pour \u00e9viter que certains aliments ne br\u00fblent.<\/p>\r\n\r\nLes avantages d\u2019une grille de pierre lavique ?<\/h2>\r\n
Ce type sp\u00e9cifique d\u2019\u00e9quipement pr\u00e9sente un certain nombre d\u2019avantages par rapport au gril classique, en particulier en ce qui concerne la cuisson de la viande et du poisson.<\/p>\r\n\r\n
\r\n \t- la cuisson<\/strong> \u00e0 la pierre de lave est saine<\/strong>, elle permet de cuire les aliments en conservant tous les nutriments et en limitant l\u2019ajout d\u2019autres composants;<\/li>\r\n \t
- la graisse<\/strong> de la viande qui fond avec la cuisson est \u00e9vacu\u00e9e<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 la conformation de la grille en \"V\" et recueillie dans des barquettes sp\u00e9ciales, ceci permet d\u2019\u00e9viter la formation de substances toxiques comme les benzopyr\u00e8nes<\/li>\r\n \t
- la production de fum\u00e9es est faible<\/strong>;<\/li>\r\n \t
- il n\u2019y a pas de modification excessive des caract\u00e9ristiques organoleptiques des aliments.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Comment nettoyer la grille de pierre lavique ?<\/h2>\r\n
Le nettoyage<\/strong> des pierres lavique doit \u00eatre effectu\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong>, m\u00eame s\u2019il s\u2019agit d\u2019un processus inconfortable, articul\u00e9 et long.<\/p>\r\nLors du nettoyage, il est important d\u2019\u00e9viter<\/strong> l\u2019utilisation d\u2019\u00e9ponges abrasives<\/strong> qui peuvent glisser et endommager la structure.<\/p>\r\nPour la nettoyer, il faudra la refroidir et utiliser simplement de l\u2019eau ou de l\u2019eau et du sel pour enlever les premiers r\u00e9sidus, apr\u00e8s quoi il faudra prendre la spatule \u00e0 grille ou le grattoir et \u00e9liminer les parties les plus dures et incrust\u00e9es, en appliquant une l\u00e9g\u00e8re force.<\/p>\r\n
Il est important d\u2019\u00e9liminer autant que possible les r\u00e9sidus pour \u00e9viter qu\u2019ils ne causent de mauvaises odeurs ou n\u2019affectent la cuisson.<\/p>\r\n\r\n
Quels aliments peuvent \u00eatre cuits sur une grille en pierre lavique?<\/h2>\r\n
Les caract\u00e9ristiques de la pierre de lave rendent cet \u00e9quipement adapt\u00e9 \u00e0 la cuisson de diff\u00e9rents aliments<\/strong>. En particulier, l\u2019utilisation de la grille se fait principalement dans les cuisines qui s\u2019occupent de la cuisson au barbecue<\/strong>, en particulier de la viande, comme : c\u00f4telettes, saucisses, poulet ou de poisson et crustac\u00e9s.<\/p>\r\nIl est \u00e9galement souvent utilis\u00e9 pour diff\u00e9rents types de l\u00e9gumes et pour la pizza.<\/p>\r\n\r\n
Pourquoi acheter une grille de pierre lavique de ProjectFood?<\/h2>\r\n
ProjectFood est une entreprise avec de nombreuses ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience dans le domaine des \u00e9quipements de restauration. S\u00e9lectionnez des produits Made in Italy<\/strong>, fabriqu\u00e9s avec les meilleurs mat\u00e9riaux<\/strong>, tels que l\u2019acier inox<\/strong>. Cela permet d\u2019obtenir des outils de qualit\u00e9, r\u00e9sistants et durables.<\/p>\r\nLa boutique en ligne de ProjectFood vous permet de choisir et d\u2019acheter facilement une grille de pierre lavique et de la recevoir dans les 15 jours ouvrables<\/strong> \u00e0 l\u2019adresse de votre choix.<\/p>\r\nNotre service client<\/strong> est disponible pour vous aider \u00e0 choisir ou r\u00e9pondre \u00e0 vos questions. En outre, vous pouvez compter sur l\u2019un de nos experts pour tous vos besoins.<\/p>\r\nBesoin de plus d\u2019informations sur la grille en pierre lavique ? Contactez-nous au +39\u00a03895033313 ou \u00e9crivez-nous \u00e0 info@projectfood-fr.stackstaging.com pour en savoir plus !<\/p>","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?product_cat=grille-de-pierre-lavique-ligne-70","name":"GRILLE DE PIERRE LAVIQUE SUR MEUBLE PROFONDEUR 70 cm","slug":"grille-de-pierre-lavique-ligne-70","taxonomy":"product_cat","parent":1778,"meta":[],"menu_order":9,"image_link":"https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PIETRA-LAVICA-min-300x300-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1778"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct&product_cat=1788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}