{"id":1959,"count":8,"description":".<\/span>\r\n

Fours ventil\u00e9s \u00e0 convection gn 2\/1<\/h1>\r\n

Les fours \u00e0 convection<\/strong> propos\u00e9s par ProjectFood sont des produits de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration<\/strong>, qui permettent de faciliter le travail des op\u00e9rateurs d\u2019une cuisine.<\/p>\r\n

Les diff\u00e9rents typologies de fours que nous pouvons trouver dans la boutique en ligne permettent de r\u00e9pondre \u00e0 tous les besoins du client.<\/p>\r\n

Le four \u00e0 convection peut \u00eatre full touch, touch base ou avec des commandes automatiques et, encore peuvent avoir diff\u00e9rentes quantit\u00e9s de plaques et donc diff\u00e9rentes dimensions.<\/p>\r\n

Besoin d\u2019un autre type de four ? Cliquez ici<\/a> pour voir les autres produits.<\/p>\r\n\r\n

Caract\u00e9ristiques des fours \u00e0 convection ProjectFood<\/h2>\r\n

Les fours \u00e0 convection que vous pouvez acheter dans notre boutique ont des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes<\/strong>, pour s\u2019adapter aux exigences des activit\u00e9s.<\/p>\r\n

Ces \u00e9quipements se diff\u00e9rencient entre eux parce qu\u2019ils ont\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

    \r\n \t
  • typologie de commande diff\u00e9rent<\/strong>. Le four \u00e0 convection peut \u00eatre enti\u00e8rement tactile et donc enti\u00e8rement g\u00e9rable \u00e0 partir d\u2019un \u00e9cran, \u00e0 contr\u00f4le m\u00e9canique et donc \u00eatre r\u00e9glable manuellement, ou touch base qui est une combinaison des deux variantes.<\/li>\r\n \t
  • quantit\u00e9 de compartiments internes<\/strong>. La dimension de ces fours est variable et donc la quantit\u00e9 de plaques \u00e0 y ins\u00e9rer est \u00e9galement proportionn\u00e9e. Cette combinaison contient de 6<\/strong> \u00e0 10 plaques<\/strong>, mais ProjectFood propose \u00e9galement des fours \u00e0 convection plus grands.<\/li>\r\n \t
  • m\u00e9thode d\u2019allumage<\/strong>. Le four \u00e0 convection professionnel peut \u00eatre aliment\u00e9 au gaz ou \u00e9lectrique. Ce choix est fait en fonction de la consommation, de la technologie et des cuissons souhait\u00e9es.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

    Comment laver les fours \u00e0 convection professionnels<\/h2>\r\n

    Une particularit\u00e9 des fours \u00e0 convection de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration que nous offrons, est d\u2019avoir le lavage automatique<\/strong>.<\/p>\r\n

    Dans les fours traditionnels, on se retrouvait souvent avec le verre compl\u00e8tement br\u00fbl\u00e9 ou ruin\u00e9, mais avec ce service, ce probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 r\u00e9solu.<\/p>\r\n

    Les fours professionnels de ProjectFood peuvent effectuer ind\u00e9pendamment deux types de lavage<\/strong>\u00a0: un court<\/strong> qui peut \u00eatre utilis\u00e9 pour le lavage quotidien ou un long<\/strong> \u00e0 utiliser chaque semaine pour effectuer un nettoyage plus approfondi.<\/p>\r\n

    Dans les deux cas, des d\u00e9tergents sp\u00e9cifiques<\/strong> sont utilis\u00e9s, ni trop basiques ni trop acides, afin de ne pas endommager la structure du four, r\u00e9alis\u00e9e en acier inox de haute qualit\u00e9.<\/p>\r\n

    Avoir un four propre et hygi\u00e9nis\u00e9 permet d\u2019offrir aux clients des produits s\u00fbrs<\/strong>, facteur essentiel pour ceux qui traitent des aliments.<\/p>\r\n\r\n

    Typologies de fours \u00e0 convention\u00a0: statique et ventil\u00e9<\/h2>\r\n

    Les fours professionnels sont des \u00e9quipements tr\u00e8s utilis\u00e9s en cuisine car tr\u00e8s polyvalents.<\/p>\r\n

    Ce type de four vous permet d\u2019effectuer diff\u00e9rents typologies de cuisson<\/strong>, notamment :<\/p>\r\n\r\n

      \r\n \t
    • statique<\/strong>\u00a0: c\u2019est la plus traditionnelle, dans laquelle la chaleur est dispers\u00e9e par rayonnement. Permet une cuisson plus lente et d\u00e9licate<\/li>\r\n \t
    • ventil\u00e9e<\/strong>\u00a0: o\u00f9 la chaleur est dispers\u00e9e avec un ventilateur qui permet d\u2019obtenir dans toute la chambre la m\u00eame temp\u00e9rature, ceci permet d\u2019avoir une cuisson plus rapide et plus uniforme.<\/li>\r\n \t
    • vapeur<\/strong>\u00a0: dans laquelle la chaleur est produite par la surchauffe de l\u2019eau.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

      Le cotture realizzate con i nostri forni sono precise quindi realizzare cotture sottovuoto o a basse temperature sar\u00e0 facile e sicuro.<\/p>\r\n

      Dans notre four professionnel, vous trouverez la sonde de cuisson<\/strong> au c\u0153ur, qui vous permettra de cuire en contr\u00f4lant non seulement le timing mais aussi la temp\u00e9rature des gros morceaux de viande ou d\u2019autres aliments.<\/p>\r\n

      De plus, gr\u00e2ce \u00e0 ces fours \u00e0 convection, vous pourrez effectuer des cuissons en plusieurs \u00e9tapes<\/strong> et \u00e0 plusieurs niveaux<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire que vous aurez la possibilit\u00e9 d\u2019ins\u00e9rer plusieurs plaques et, pour chacune, de v\u00e9rifier le temps de cuisson, tandis que la temp\u00e9rature devra \u00eatre la m\u00eame pour toutes en raison de la pr\u00e9sence d\u2019une seule chambre dans le four.<\/p>\r\n\r\n

      Pourquoi devriez-vous acheter chez ProjectFood?<\/h2>\r\n

      ProjectFood s\u2019occupe d\u2019\u00e9quipement de restauration depuis plus de vingt ans.<\/p>\r\n

      Recherche pour ses produits la qualit\u00e9 et le Made in Italy, pour assurer aux clients des produits durables. En outre, nous offrons une assistance dans toutes les phases d\u2019achat.<\/p>\r\n

      Vous avez des questions sur nos fours \u00e0 convection ? Appelez-nous au +39\u00a03895033313 ou \u00e9crivez-nous \u00e0 info@projectfood-fr.stackstaging.com.<\/strong><\/p>","link":"https:\/\/projectfood.fr\/?product_cat=fours-pour-gastronomie-plateaux-gn-2-1","name":"FOURS \u00c0 CONVECTION VENTIL\u00c9S PLAQUES GN 2\/1","slug":"fours-pour-gastronomie-plateaux-gn-2-1","taxonomy":"product_cat","parent":1639,"meta":[],"menu_order":6,"image_link":"https:\/\/projectfood.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/CATEGORIA_GASTRONOMIA_2__2-min.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product_cat\/1639"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/projectfood.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct&product_cat=1959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}