Lave-vaisselle industriel mécanique

Le lave-vaisselle industriel mécanique est l’un des équipements les plus utilisés dans toutes les entreprises du secteur de la restauration. Il s’agit d’une machine performante, utilisée pour le lavage des équipements de cuisine, des verres, des casseroles et des couverts. Cet équipement a la capacité de travailler à haute intensité et avec des cycles de lavage réduits.

Dans le catalogue en ligne de ProjectFood vous pouvez trouver lave-vaisselle professionnelle adaptées à toutes les exigences. Tous les produits proposés sont réalisés en acier AISI 304, matériau sûr et de qualité qui assure une bonne résistance et durabilité.

Qu’est-ce que le lave-vaisselle industriel

Le lave-vaisselle industriel permet de laver des objets tels que la vaisselle, les casseroles, les couverts et les verres de manière rapide et précise, afin de permettre au personnel de la cuisine de fonctionner efficacement même pendant les pics de travail.

Il existe essentiellement deux typologies de lave-vaisselle industriels : le lave-vaisselle mécanique et le lave-vaisselle électronique.

Dans le cas d’un lave-vaisselle industriel électronique, il est possible d’avoir plus de contrôle sur le cycle de lavage, qui peut être réglé via un petit écran.

Comment choisir un lave-vaisselle industriel mécanique?

Un lave-vaisselle professionnel à fonctionnement mécanique peut être choisi en fonction de différentes caractéristiques, notamment : ses dimensions, la durée du cycle de lavage, les dimensions du panier et le type d’alimentation.

Selon ces facteurs, ProjectFood propose une gamme de lave-vaisselle mécaniques qui peuvent répondre à différents besoins. Nous trouvons donc des lave-vaisselle industriels qui peuvent être à alimentation monophasique ou triphasique.

Selon les demandes du client, il existe également des machines de tailles différentes. Dans un petit bar ou une pâtisserie, il est recommandé d’utiliser un lave-vaisselle industriel plus petit et plus compact, tandis que dans un restaurant plus structuré, il est probable qu’il y ait une zone de lavage pouvant accueillir un lave-vaisselle plus grand.

En outre, en fonction de ce que vous devez laver, même le panier utilisé peut varier dans la mesure.

Dans le catalogue sont deux types proposés. L’un mesure 50×50 et est le plus utilisé et l’autre 50×60 qui sert à des réalités qui utilisent des casseroles et de la vaisselle plus grandes.

Le lave-vaisselle industriel doit être choisi en fonction de ses besoins, en tenant compte des espaces à disposition et de ce qui doit être nettoyé.

Un autre aspect qu’il est bon d’évaluer est la quantité d’eau et l’énergie qui sont utilisées dans le lavage, facteurs qui ont une incidence sur les dépenses des activités de restauration.

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Comment fonctionne le lave-vaisselle industriel?

Le lave-vaisselle industriel a un cycle de lavage qui se divise en 4 étapes dans lesquelles la vaisselle est lavée par une action mécanique de l’eau et des détergents.

• Prélavage : passage automatique uniquement sur les lave-vaisselle à plus d’une cuve. Dans le cas où il n’y a qu’un seul réservoir, cette phase où les résidus les plus importants sont éliminés, doit être effectuée à la main par le personnel.
• lavage : dans ce passage, les détergents agissent pour éliminer tous les résidus présents par l’action mécanique combinée de l’eau et des agents chimiques.
• rinçage : où la vaisselle est lavée à l’eau chaude afin d’éliminer les résidus chimiques et faciliter le séchage.
• séchage : phase dans laquelle le produit de rinçage décompose les molécules d’eau, permettant un séchage plus rapide par des températures élevées (environ 85 ºC).

La qualité du nettoyage dépend également de l’utilisation de détergents et de produits de rinçage de bonne qualité, formulés exactement pour le type d’équipement choisi.

Le détergent ne doit jamais manquer à l’intérieur de la machine, car il représente le composant le plus important pour nettoyer et désinfecter à fond. Le produit de rinçage est également important pour garantir le séchage correct des verres et le maintien des différents composants de la machine.

Pourquoi choisir le lave-vaisselle industriel de ProjectFood ?

ProjectFood dispose de plusieurs lave-vaisselle industriels, chacun fabriqué avec des matériaux résistants et de qualité afin de fournir des performances optimales et de durer.

L’hygiène et la propreté sont des facteurs fondamentaux, c’est pourquoi l’entreprise s’engage à ne fournir que des équipements de pointe pour obtenir des résultats satisfaisants.

La société offre une garantie et un service d’assistance constant pour tout doute ou problème. Depuis vingt ans, nous sommes à la disposition de nos clients !

Si vous êtes à la recherche d’un lave-vaisselle mécanique industriel, parcourez le catalogue ProjectFood! Vous pouvez choisir directement celle qui convient le mieux à vos besoins dans notre e-commerce ou vous pouvez nous appeler au +39 3895033313 ou nous écrire à l’adresse info@projectfood-fr.stackstaging.com.