Pétrins avec régulateurs de vitesse
Les pétrins sont des équipements extrêmement utiles pour des activités telles que les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries; en fait, ils permettent d’obtenir des pétrissages optimaux sans contrôles excessifs ou pertes de temps.
L’utilisation de ces machines permet de manipuler les ingrédients de la manière la plus appropriée. En particulier, les pétrins avec régulateurs de vitesse permettent de travailler en douceur et selon différents critères.
Ce modèle spécifique présente différents composants en acier inox, tels que : la cuve, la grille et la spirale rotative; tandis que, à l’extérieur, nous trouvons du fer blanc peint idéal pour une utilisation alimentaire.
La puissance peut varier en fonction du type d’alimentation, qui peut être : monophasé à 230V ou triphasé à 400V.
La capacité de la cuve du pétrin peut également varier, de 16 litres à la plus grande capacité de 48 litres.
Le pétrin avec régulateur de vitesse permet de bien mélanger différents pétrissages, tant qu’il n’y a pas d’œuf. Son utilisation est idéale pour les produits semi-rigides et les pétrissages bien hydratés.
Une fendeuse, une minuterie et des roues avec frein sont également fournies pour déplacer facilement la structure.
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