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CAVES À VIN BASIC
12 produit
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CAVES À VIN PREMIUM
27 produit
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CAVES À VIN LUXURY
3 produit
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CAVES À VIN RÉTRO
8 produit
Cave à vin
Une cave à vin professionnelle dans une entreprise de restauration est un outil souvent pertinent.
En fait, comme : restaurants, bars à vin et bars, être en mesure d’offrir de la bonne nourriture, même du bon vin est idéal et nécessaire.
Project Food, qui s’occupe depuis des années d’équipements de restauration, propose dans son catalogue en ligne une large gamme de caves à vin professionnelles adaptées à différents besoins. Choisir parmi nos propositions, c’est choisir des produits sûrs et de grande qualité.
Qu’est-ce qu’une cave à vin professionnelle ?
Le vin est un produit qui doit être conservé dans des positions et des températures précises.
Avoir une cave à vin professionnelle dans son activité facilite la conservation des bouteilles de vin et permet d’offrir un meilleur produit au client.
Les caves à vin que Project Food propose sont fabriquées avec des matériaux de qualité et sont bien adaptées à différents exigences et besoins.
Vous pouvez choisir entre une cave à vin professionnelle de la ligne basique ou passer à celles plus structurées de la gamme premium et luxury.
Comment choisir une cave à vin professionnelle?
Le choix de la cave à vin à inclure dans votre activité doit être fait en évaluant un certain nombre de facteurs, y compris :
- typologie d’activité;
- espace disponible : pour choisir la cave à vin la plus appropriée, en évaluant entre celle à une porte ou à deux;
- consommation quotidienne de vin : la capacité est également un facteur déterminant, il est recommandé de choisir une capacité légèrement supérieure à la capacité réelle;
- typologie de vin : les différents types de vin nécessitent une température de conservation différente. Il est important de choisir la cave à vin professionnelle avec la plage de température qui convient le mieux aux produits que nous offrons.
Différence entre petite et grande cave à vin professionnelle
Project Food pour répondre aux différentes exigences des activités de restauration a sélectionné une série de caves à vin de différentes dimensions, distinctes en petites et grandes.
Par cave à vin professionnelle petite, on entend un modèle d’équipement ayant une capacité comprise entre 16 et 45 bouteilles. En règle générale, les modèles de cette capacité sont structurés à une seule porte et avec une plage de température comprise entre 4°C et les 18°C. Structures petites mais fonctionnelles en réalité à faible consommation.
La grande cave à vin professionnelle a été conçue pour les bars à vin et les restaurants qui ont une plus grande quantité de vins à offrir. La grande cave à vin est structurée verticalement de manière à contenir un grand litre et peut être à porte simple ou double.
La capacité de cet équipement varie d’environ 50 bouteilles à un débit de 252 bouteilles.
La cave à vin professionnelle est-elle à encastrer ou à installer librement ?
Encore une fois, Project Food pour répondre à la demande de chaque activité de restauration, a conçu des modèles de caves à vin à encastrer et à libre installation.
Les deux typologies différentes permettent d’exploiter ces équipements aussi bien dans les structures plus grandes et spacieuses que dans les plus petites où les espaces doivent être optimisés.
Cave à vin professionnelle : réfrigération statique et ventilée
Dans une cave à vin, la réfrigération peut être ventilée et statique. L’avantage de la réfrigération ventilée est qu’elle permet d’avoir une homogénéité de température à l’intérieur de la cave à vin, tandis que dans la cave statique, on perçoit toujours une température différente entre la partie basse et la partie haute de la cave à vin.
En outre, la cave statique crée un niveau d’humidité parfait pour les vins, mais aussi une grande quantité de condensation pendant les périodes les plus chaudes.
Le niveau optimal d’humidité dans la cave à vin devrait varier entre 65% et 75%, intervalle qui peut varier en fonction de la zone de localisation, du nombre de fois où la cave est ouverte et l’humidité présente sur la surface de la bouteille au moment de l’insertion dans la cave.
