Friteuses professionnelles

Les friteuses professionnelles sont des équipements très importants pour les cuisines et les fast-foods qui offrent principalement des produits frits.

La friture est une méthode de cuisson particulière, qui nécessite des conditions spécifiques, surtout s’il s’agit de grandes productions; pour obtenir des aliments bons et de qualité et pour respecter la réglementation HACCP, il est indispensable d’avoir des friteuses professionnelles.

Voyons les caractéristiques des friteuses ProjectFood de la ligne basic.

Caractéristiques des friteuses professionnelles de ProjectFood

Chez ProjectFood, nous avons pensé aux exigences spécifiques de chaque activité de restauration, en concevant des friteuses professionnelles différentes.
Nos instruments peuvent avoir :

• capacité différente : l’huile nécessaire pour faire frire doit être abondante, pour ne pas avoir à supporter des coûts excessifs et pour ne pas gaspiller, Vous pouvez choisir d’acheter une friteuse professionnelle de 13 litres ou 13 litres + 13 litres. Ce choix doit être pesé en fonction de la charge de travail que l’activité a.
• structure différente : les friteuses professionnelles peuvent être à simple ou à double cuve. La question à se poser est “combien et quels aliments je veux cuisiner?”. Avec la baignoire double, vous avez la possibilité de cuire deux aliments différents en même temps, sans changer le goût des autres. Par contre, si vous faites frire quelques ingrédients, il peut être plus avantageux d’utiliser une seule cuve, pour consommer moins d’huile et moins de gaz ou d’électricité.
• alimentation différente : on peut trouver des machines à gaz et des machines électriques. La version électrique permet d’atteindre rapidement la température souhaitée et permet donc de faire frire plus rapidement. En outre, il ne nécessite pas l’utilisation de bouteilles de gaz qui nécessitent une attention particulière et l’entretien.

Structure des friteuses professionnelles de ProjectFood

Nos friteuses professionnelles sont réalisées en acier inox AISI 304, avec une épaisseur 18/10 pour garantir un produit de qualité qui dure dans le temps et qui ne se gâte pas facilement avec les températures élevées de l’huile ou avec l’utilisation d’autres substances. La structure est réalisée avec des tubes internes qui chauffent l’huile, ceci permet un meilleur rendement thermique, moins de dispersion et moins de coûts. De plus, cet instrument est conçu avec un thermostat électrique qui commande la distribution des fumées aux brûleurs. La température maximale de travail est de 190°C, mais la machine est réglée pour arrêter la production de chaleur si l’huile atteint plus de 235°C. L’huile de décharge, contrôlée par une vanne, est collectée par une cuve spéciale, pour éviter les opérations inconfortables ou de salir la cuisine ou la personne elle-même.

Pourquoi choisir les friteuses professionnelles de ProjectFood ?

ProjectFood, grâce à sa longue expérience, a sélectionné des machines de qualité, qui permettent de rendre le travail de l’opérateur plus simple et pratique.

En nous confiant, vous pouvez acheter facilement via notre boutique en ligne et recevoir l’équipement dans les 15 jours ouvrables. Vous serez suivi pendant toutes les étapes d’achat par notre service client.

Pour plus d’informations sur les friteuses professionnelles appelez-nous au +39 3895033313 ou écrivez-nous à info@projectfood-fr.stackstaging.com