Lave-vaisselle à capot

ProjectFood propose une gamme complète de lave-vaisselle à capote professionnels. Souvent, les entreprises de restauration ont besoin de laver des ustensiles de cuisine encombrants tels que des plateaux, des louches, des grandes casseroles et plus encore.

Le lave-vaisselle à capot est spécialement conçu pour ces activités car il permet non seulement de laver de grandes quantités de vaisselle et d’ustensiles de cuisine, mais facilite également le chargement et le déchargement du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle à capot se charge à hauteur de vie, vous évitant ainsi qu’à votre personnel de devoir vous pencher à chaque fois pour charger les paniers. Il suffit de glisser les paniers entre l’évier d’entrée et de sortie et vous aurez chargé votre lave-vaisselle à la vitesse!

Pourquoi choisir un lave-vaisselle à capot ?

Le lave-vaisselle à capot est très utile pour les restaurants, pizzerias, hôtels et tavernes qui ont beaucoup de vaisselle et vaisselle à laver, mais surtout vaisselle encombrante. Avec le bon modèle de lave-vaisselle à capot ProjectFood, vous économiserez beaucoup de temps lors du chargement et du déchargement des ustensiles de cuisine et vous laverez jusqu’à 60 paniers par heure, soit 1200 assiettes. Si vous constatez que les rythmes de lavage dans votre restaurant s’allongent, c’est peut-être ce lave-vaisselle qui vous convient. De plus, vous rendrez les opérations de chargement plus rapides en économisant du temps et de l’effort pour tout votre personnel, grâce à l’automatisation avec le système Thermostop et à la hauteur de la machine.

Investir pour améliorer le travail de votre restaurant, la santé de vos employés et la gestion du lavage est essentiel dans un secteur de plus en plus compétitif comme celui du tourisme. Un lave-vaisselle aux performances exceptionnelles, à capote, peut grandement faciliter la gestion de votre travail et, parfois, il est vraiment indispensable !

Comment fonctionne un lave-vaisselle professionnel à capot?

Le lave-vaisselle à capot a un fonctionnement très similaire aux lave-vaisselle professionnels électroniques.

• La machine chauffe l’eau automatiquement, avec le système Thermostop, très rapidement et est donc prête pour le lavage. En effet, nos lave-vaisselle ont un chauffe-eau intégré en acier inoxydable équipé d’un thermostat réglable et d’un thermostat de sécurité pour arrêter le chauffage en cas de manque d’eau.
• Tous les lave-vaisselle à capot ont déjà inclus le distributeur de détergent et de liquide de rinçage, de sorte que le détergent sera dosé automatiquement à chaque lavage.
• Ouvrez la capote du lave-vaisselle et introduisez le panier rempli de vaisselle. Une fois la capote abaissée et le cycle de lavage sélectionné, le lave-vaisselle commencera son cycle composé de lavage et de rinçage avec un produit de rinçage. Nos lave-vaisselle ont un micro-interrupteur de sécurité : si par hasard vous deviez ouvrir la porte en boucle démarrée, cet interrupteur empêchera la fuite de l’eau nettoyée!
• Le cycle de lavage peut durer 90/120/180 secondes selon vos besoins, un voyant vous indiquera la fin du lavage. À ce stade, vos plats seront complètement désinfectés grâce à la force cinétique de l’eau, à la chaleur et au détergent. Dans les lave-vaisselle ProjectFood, un microfiltre est déjà monté sur l’aspiration de la pompe pour garantir une filtration parfaite de l’eau et une meilleure brillance.

Quelle taille ont les lave-vaisselle à capot?

Les lave-vaisselle à capote ont une taille plus grande que les lave-vaisselle classiques, mais permettent des lavages beaucoup plus précis et adaptés à la restauration. Nos lave-vaisselle à capot avec panier 50×50 ont une taille de 730x819x1519/2010 mm, avec un passage utile de 45 cm.

Quant au modèle ProjectFood avec panier 50×60, ses dimensions sont de 790x835x1565/2080 mm, avec un passage utile de 46,5 cm, idéal pour ceux qui ont beaucoup de vaisselle à laver.

Combien de temps dure le lavage d’un lave-vaisselle ?

Le fonctionnement de la machine de lavage à capot Project Food est entièrement automatique avec le système Thermostop. Cela signifie qu’une fois le lave-vaisselle allumé, il vous suffit de fermer la porte et le cycle de lavage de la durée que vous avez définie commence. Les options augmentent en fonction du modèle de lave-vaisselle et varient entre 90, 120 et 180 secondes, ce qui garantit le lavage de 60 paniers de vaisselle en une heure.

Le lavage de 180 secondes sera plus long, mais il vous assurera une hygiène complète même de la saleté la plus tenace, en stérilisant complètement les assiettes, les couverts et les casseroles. Une fois le lavage terminé, vous devrez attendre une minute et décharger le panier avant de commencer un deuxième cycle.

Quelles sont les options disponibles pour le lave-vaisselle à capote ?

Tous nos lave-vaisselle professionnels à capot ont des équipements standard :

• 1/2 Paniers pour la Vaisselle
• 1 Panier Verres
• Le Distributeur de Liquide de Rinçage et de Détergent inclus
• 1/2 Porte-cuillère

En plus des équipements de série ProjectFood a également pensé à différentes options disponibles :

• Pompe de déchargement, obligatoire pour lae déchargement murale.
• Pompe d’augmentation de pression, dans le cas où l’eau a peu de pression.
• Adoucisseur d’eau intégré au lave-vaisselle, recommandé en cas d’eau dure.
• Capote isolée, conçue pour moins disperser la chaleur et économiser sur la consommation électrique.
• Récupération de chaleur (uniquement pour le modèle avec panier 50×60), c’est un système qui conduit à économiser sur la consommation d’énergie

Pourquoi il n’y a pas de lave-plats à capot mécaniques ?

Nos lave-vaisselle à capot sont tous électroniques. Il s’agit en effet d’un produit haut de gamme, qui garantit des performances exceptionnelles, qu’un lave-vaisselle mécanique ne pourrait garantir.

Comment nettoyer lave-vaisselle à capot?

Le lave-vaisselle à capot a un système de nettoyage similaire à celui des lave-vaisselle professionnels classiques. Chaque jour, nous vous conseillons de nettoyer la cuve de lavage, la turbine et le filtre de la pompe de lavage. Pour nettoyer les parois extérieures du lave-vaisselle, nous vous recommandons d’utiliser un détergent neutre adapté à l’acier et un chiffon doux non abrasif.

Quel détergent dois-je utiliser pour le lave-vaisselle à capot?

Nous recommandons toujours l’utilisation des Détergents et Produits de rinçage ProjectFood, disponibles en différents formats, soit avec des bidons individuels, soit avec des Kits spéciaux.

Nos détergents pour lave-vaisselle professionnels sont spécialement conçus pour garantir la durée de vie maximale de nos machines.

Pourquoi devrais-je acheter un lave-vaisselle à capot ProjectFood?

Chez ProjectFood, nous étudions les meilleurs lave-vaisselle pour répondre aux besoins des restaurateurs. Notre force est l’écoute, c’est pourquoi nous avons une gamme de lave-vaisselle à capot qui se vantent d’une construction en acier inox AISI 304 et le système Thermostop.

Parmi nos modèles, vous trouverez le choix qui vous convient, du plus économique au plus haut de gamme, vous aurez toujours un produit de qualité exceptionnelle et garanti Made in Italy.

Si vous cherchez un lave-vaisselle à capot, parcourez le catalogue ProjectFood ! Vous pouvez choisir directement celle qui convient le mieux à vos besoins dans notre e-commerce ou vous pouvez nous appeler au +39 3895033313 ou nous écrire à l’adresse info@projectfood-fr.stackstaging.com.