ÉLECTRONIQUE

 

Lave-vaisselle électronique professionnel

En ce qui concerne le lave-vaisselle professionnel, nous parlons d’un appareil utilisé pour le nettoyage et l’hygiène de l’équipement.

Dans le monde de la gastronomie, où ProjectFood travaille depuis vingt ans, ce type de lave-vaisselle professionnel est utilisé dans les grands restaurants, les pizzerias, les cantines et toute autre réalité de restauration.

L’offre que propose notre catalogue est vaste et permet de s’adapter aux différents besoins des différentes structures.

Qu’est-ce que le lave-vaisselle électronique professionnel

Le lave-vaisselle professionnel est un appareil électroménager de haute performance, utilisé dans le monde de la restauration pour le lavage de verres, couverts, casseroles et assiettes. La durée du cycle de lavage peut varier de 90 secondes à 180 secondes.

Ce type de lave-vaisselle professionnel électronique, contrairement à la mécanique, permet d’effectuer deux types de lavage qui se produisent de manière complètement automatique.

Il est optimal pour ceux qui ont une grande quantité de vaisselle à laver et doivent le faire rapidement.

Comment choisir un lave-vaisselle professionnel

Dans le catalogue de ProjectFood, vous pouvez trouver différents types de lave-plats industriel; pour choisir celle qui convient le mieux à ses besoins, il convient de tenir compte d’un certain nombre de facteurs, notamment :

• type d’alimentation : qui peut être monophasé ou triphasé en fonction du mode de conduction du courant;
• dimensions : qui peuvent varier en fonction de l’équipement à laver et de l’espace disponible dans la zone de lavage de la cuisine. Celles utilisées dans les bars et les pâtisseries sont généralement plus petites parce qu’elles sont principalement utilisées pour les verres et les tasses, tandis que dans les restaurants, on trouve des lave-vaisselle professionnels plus grands et plus spacieux;
• dimension du panier : même dans ce cas varie en fonction de ce qui doit être lavé. Habituellement, le panier mesure 50×50, mais ProjectFood en a également disponible avec des paniers qui mesurent 60×50 pour répondre aux besoins même de réalités plus grandes.
• durée du cycle de lavage : tant dans le lave-vaisselle professionnel mécanique que dans le lave-vaisselle électronique, le cycle de lavage peut varier et vous devez donc choisir un équipement en fonction du temps dont vous disposez pour désinfecter le tout. Dans le cas de l’électronique, vous avez un écran numérique où vous pouvez modifier la fonction du cycle

Il existe de nombreux facteurs à prendre en compte avant de choisir un lave-vaisselle professionnel. Par exemple, la consommation d’énergie et d’eau peut également être prise en compte, facteurs ayant une incidence sur les coûts de l’activité.

Comment travaille un lave-plats professionnelle ?

Afin de pouvoir nettoyer et désinfecter au mieux toutes les vaisselle et tous les équipements, le lave-vaisselle professionnel électronique effectue un cycle de lavage qui se divise en 4 phases. La particularité du lave-vaisselle électronique est de pouvoir utiliser un double lavage et de pouvoir le personnaliser en fonction des besoins.

En général, le cycle de lavage se subdivise en :

• prélavage qui peut également être effectué manuellement dans le cas de machines plus compactes et plus petites;
• lavage dans lequel la machine asperge d’eau et de produits chimiques la vaisselle pour procéder à son nettoyage;
• rinçage dans lequel les résidus de détergent sont éliminés à l’eau bouillante de manière à accélérer également le séchage;
• séchage par le produit de rinçage qui rompt les liens entre les molécules d’eau et en combinaison avec des températures élevées, met fin à l’opération.

Pourquoi choisir le lave-vaisselle professionnel de ProjectFood?

L’hygiène et la sécurité sont parmi les facteurs les plus importants dans le monde de la restauration, avoir un équipement qui vous permette d’obtenir de la vaisselle propre est essentiel.

L’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel fourni par ProjectFood signifie choisir un produit durable, sûr et de qualité.

ProjectFood fournit des équipements pour la gastronomie depuis vingt ans et s’engage dans la sélection de produits en acier inox AISI 304 pour une sécurité sur la durée de vie des machines et l’efficacité. Pour toute information ou problème, restez disponible avec un service client.

Choisissez votre lave-vaisselle professionnelle avec ProjectFood et commandez-la en ligne dans notre e-commerce : pour toute question notre service client est toujours à votre disposition, n’hésitez pas à nous appeler au 0142578990 ou à nous écrire à info@projectfood-fr.stackstaging.com.