Quatrième rendez-vous avec un hôte dans la salle de démo

CAIPIROSKA À LA FRAISE

Dans ce rendez-vous, nous avons notre Bartender Davide Ragusa, dans notre salle Démo Bar que vous connaissez maintenant, qui en utilisant l’équipement Projectfood, préparera l’une des longues boissons les plus demandées, une Caipiroska à la fraise.

Les équipements en question sont la machine à glaçons et le broyeur, qui dans la préparation d’un cocktail, la fonction de la glace et surtout la façon dont elle est utilisée est d’une importance primordiale dans la réussite finale du produit.

Ceux qui travaillent derrière un comptoir savent que dans les boissons secouées, les cubes ne doivent pas trop fondre, sinon le résultat sera une boisson alcoolisée diluée, au goût insipide, voire désagréable.

Le secret réside dans les délais, qui doivent être rapides et dans le processus fait de quelques règles, mais essentielles.

Une autre règle importante est la qualité de la glace, qui est directement proportionnelle à sa transparence.

Cela signifie que la glace pure est transparente, tandis que la glace opaque contient des résidus contenus dans l’eau.

C’est pourquoi notre conseil est de le produire non pas par effet de congélation, mais par des machines à glace professionnelles, comme les nôtres, bien sûr, immatriculées Projectfood!

Jetez un oeil à la vidéo!