Lave-objets industriels, qu’est-ce que c’est et comment ça marche?

Le lave-objets industriel est une machine utilisée dans les cuisines des restaurants et des pâtisseries pour laver la vaisselle, les casseroles et les objets encombrants. Il diffère du lave-vaisselle professionnel par la taille et la structure, car il est fait spécifiquement pour le nettoyage de la grande vaisselle, qui normalement ne pourrait pas entrer dans le lave-vaisselle professionnel.

Qu’est-ce qu’un lave-objets industriel et pourquoi il peut servir dans un restaurant

Le lave-objets peut être échangé contre un lave-vaisselle à capot car les deux ont une ouverture qui se fait par le haut et les deux permettent le chargement et le déchargement de produits de cuisine de grande taille couramment utilisés dans la restauration. Les deux permettent de travailler rapidement dans les cuisines professionnelles, mais le lave-objets industriel est un objet différent du lave-vaisselle à capot, voyons pourquoi :

• Alors que le lave-vaisselle à capot a une ouverture et une fermeture à capot, le lave-objets a une ouverture et une fermeture dite à rabat, c’est-à-dire tournée vers l’opérateur.
• Le lave-vaisselle à capot a une taille maximale de 60×50, le lave-objets a également des paniers de dimensions 70×132 comme le modèle PD350S de Projectfood, parfait pour ceux qui ont une pâtisserie avec des quais de travail importants.

Comment fonctionne un lave-objets industriel?

Le lave-objets industriel fonctionne de manière très similaire au lave-vaisselle pour restaurants.

• Une fois allumée, la lave-objets commence le remplissage avec de l’eau, qui se réchauffe grâce à une résistance et arrive à une température supérieure à 50°.
• La force cinétique de l’eau associée à la température et au détergent nettoie toute la vaisselle.
• À ce stade, le lave-objets a terminé le lavage dans le sens strict et décharge l’eau de lavage pour charger l’eau de rinçage. En ce moment, il sera combiné avec l’eau du liquide de rinçage.
• Enfin, l’eau de rinçage est évacuée et le lavage complet est terminé. Après quelques minutes, vous pouvez retirer votre vaisselle.

Pourquoi choisir un lave-objets Projectfood ?

Projectfood est une marque qui s’occupe depuis vingt ans de la distribution d’équipements pour la restauration dans toute l’Italie, avec de nombreux modèles de lave-objets et aussi de lave-vaisselle professionnels. Pour cette raison, au cours de nombreuses années de travail, nous nous sommes perfectionnés dans le service à la clientèle en devenant un point de référence pour de nombreux restaurateurs. En choisissant Projectfood vous aurez une lave-objets industriel de grande qualité avec assistance dans plus de 80 centres présents sur le territoire italien et 1 an de garantie extensible.