Armoire réfrigérée

Aujourd’hui, nous sommes en compagnie de Chef Alex pour parler de la ligne armoires réfrigérées. En ce qui concerne les réfrigérateurs professionnels, plusieurs aspects doivent être pris en compte, notamment l’espace disponible, la capacité des machines et la température de stockage.  Plus précisément, le chef nous présente aujourd’hui 3 modèles différents de réfrigérateurs : de 700 litres, de 1400 litres et de 800 litres.

Caractéristiques générales armoire réfrigérée 

Chaque armoire réfrigérée que vous pouvez trouver dans le magasin ProjectFood est en acier inox, pour garantir la durabilité du produit dans le temps et une hygiène maximale dans votre cuisine. Les trois modèles présentés ont un moteur tropicalisé et du gaz R290, ce qui vous permet de réduire la consommation jusqu’à une température ambiante maximale de 43°C e 60HR.

Températures armoires réfrigérées

Les armoires réfrigérées sont disponibles en deux versions :

• avec une température positive (de -2 à 8 h);
• avec une température négative (-18° aux -22°).

Le réglage de la température des armoires réfrigérées se fait par l’unité de commande digitale sur la paroi centrale de la machine.

Les capacitése l’armoire réfrigérée professionnel

• Le modèle d’armoire réfrigérée de 700 litres dispose d’une seule porte et de 3 grilles pour organiser confortablement les aliments.
• Les armoires réfrigérées de 1400 litres sont caractérisées par deux portes et 6 grilles pour ranger les espaces du réfrigérateur et distribuer les plats en fonction de vos besoins spécifiques. 
• L’armoire réfrigérée de 800 litres comprend 10 paires de guides : pour chaque étagère, en effet, il est possible d’insérer 2 cuves 60×40, les classiques utilisées également en pizzeria pour les pâtes ou en alternative deux plaques GN11, côte à côte. Le modèle de 800 litres est également disponible dans la version négative, spécialement conçue pour la pâtisserie et plus précisément pour le glacier. Les 10 grilles, en effet, peuvent être utilisées pour disposer les plateaux de crème glacée.

Comment choisir la bonne armoire réfrigérée?

Choisir la bonne armoire réfrigérée peut être un défi! Pendant la phase d’achat, en effet, il faut prendre en compte l’espace disponible dans sa cuisine et les exigences particulières de travail. Chez Project Food, nous le savons bien : c’est pourquoi nous avons pensé à des produits différents, adaptés à tous les besoins. Nos armoires réfrigérées ont différentes caractéristiques et capacités de litre, de 400 lt à 1400 lt, nous proposons également des armoires frigorifiques à une ou deux portes et avec différents types de réfrigération.

Voici ce que vous devez garder à l’esprit lors du choix de votre armoire réfrigérée professionnelle :

• Espace disponible. Prenez les mesures correctement avant de procéder à l’achat et évaluez comment vous pouvez placer stratégiquement votre armoire frigorifique. Donnez la priorité au confort de votre personnel.
• Capacité nécessaire pour le service. Avant de choisir la capacité de votre réfrigérateur professionnel, essayez de calculer une estimation de la quantité de produits consommés lors des services de votre entreprise. De cette façon, vous vous rendrez compte de la quantité de nourriture dont vous avez besoin dans votre armoire réfrigérée.
• Aliments à conserver. Définissez les aliments que vous souhaitez conserver dans votre armoire frigorifique professionnelle. Vous avez besoin d’un réfrigérateur professionnel pour glaces et gelés ou pour boissons ? Selon le type d’aliment à conserver, vous pouvez choisir entre un réfrigérateur positif, négatif ou spécifique.
• Classe du produit. Choisissez soigneusement la classe énergétique du produit. La classe énergétique C peut être plus chère, mais vous permettra d’économiser énormément de temps sur vos factures.

Pourquoi choisir les armoires frigorifiques professionnelles de ProjectFood

Les armoires réfrigérateurs professionnelles ProjectFood sont construites avec des matériaux de qualité et vous garantissent les meilleures performances. De plus, les armoires réfrigérées sont équipées de pieds ou de roues en acier inox, qui vous permettront de les placer correctement dans la cuisine. 

En achetant le produit sur notre site, vous recevrez des grilles et des guides fournis, pour utiliser au mieux le réfrigérateur.

Consultez notre catalogue en ligne et choisissez l’armoire réfrigérée adaptée à votre cuisine!