Petit four professionnel : modèle GN ⅔
Besoin d’un petit four professionnel ? C’est le chef Alex qui nous présente aujourd’hui le modèle GN ⅔, idéal pour les restaurants et les petits restaurants. Ce petit four professionnel se caractérise en effet par une structure compacte et peu encombrante. Malgré sa petite taille, le four GN ⅔ de ProjectFood peut garantir une cuisson parfaite, tout comme les fours de grande taille.
Quelles sont les caractéristiques d’un petit four professionnel?
Un petit four professionnel comme le modèle GN ⅔ offre les mêmes performances qu’un four plus grand, avec l’avantage de s’adapter aux espaces plus étroits et limités typiques des cuisines de bar ou des petits locaux.
Plus précisément, ce type de four peut accueillir jusqu’à 5 plaques en format GN ⅔ qui, par rapport au format traditionnel Gastronorm 1/1, sont de ⅓ plus petits.
Même les fours de petites dimensions sont entièrement Made in Italy et réalisés en acier inox, tant dans la partie externe que dans la partie interne, afin de garantir la durée du produit dans le temps. À l’intérieur de la chambre de cuisson, les coins sont tous arrondis pour faciliter l’opération de lavage de la machine.
Ces fours sont également équipés d’un système d’éclairage led qui permet d’avoir une bonne vue de la chambre de cuisson et de l’état de brunissement des aliments. La température peut être réglée entre 50° et 270° en tenant compte des aliments que vous souhaitez cuisiner.
Petit four pour la gastronomie : versions disponibles
Le modèle GN ⅔ est un four de grande qualité et vraiment polyvalent. Les versions de ce petit four pour la gastronomie sont deux et se distinguent par :
- four électromécanique : caractérisé par des boutons à l’avant, à travers lesquels il est possible de régler la température, le temps de cuisson et le pourcentage d’hydratation dans la chambre.
- four tactile : caractérisé par un clavier placé à l’avant, idéal pour régler les différents paramètres de cuisson. De plus, cette version est également équipée d’une fixation spéciale pour ajouter un accessoire de cuisson au cœur, disponible séparément. Il s’agit d’une sonde utilisée pour la cuisson de gros morceaux de viande, comme un rôti de bœuf.
Pourquoi choisir un petit four professionnel ProjectFood ?
Si vous cherchez un petit four professionnel, vous êtes au bon endroit! ProjectFood offre différentes solutions, y compris le modèle GN ⅔ qui est adapté à la taille de votre local et à vos besoins spécifiques. De plus, avec ProjectFood, les pièces de rechange ont une garantie d’un an et vous pouvez bénéficier d’une assistance téléphonique ou physique à tout moment de votre achat.
Voulez-vous recevoir votre produit immédiatement? En achetant votre petit four directement dans notre magasin, vous le recevrez dans votre établissement en seulement 10 jours!
