Caves réfrigérateur à vin : comment les choisir?
Vous vous demandez comment choisir les caves réfrigérateur à vin les plus adaptées à votre activité de restauration?
Si vous avez un restaurant, un bar à vin ou un bar, il y aura probablement du vin dans la gamme de produits que vous proposez.
Vous savez que ce produit doit être stocké correctement. Dans le commerce sont disponibles différents types de caves frigorifiques qui diffèrent selon le matériel avec lequel ils sont construits et pas seulement.
Voyons comment choisir les solutions adaptées à vos besoins.
Caves réfrigérateur à vin : quelles caractéristiques doivent avoir
Les facteurs qui influencent le plus la conservation du vin sont : la température, la lumière, l’humidité et la présence de fortes odeurs.
En tenant compte de ces conditions, vous pouvez procéder au choix des caves réfrigérateurs à vin.
Une bonne cave à vin professionnelle doit permettre de réguler la température en fonction du type de vin que nous avons. En moyenne, la température varie entre 5 ºC et 20 ºC. Pour les vins rouges, par exemple, une température comprise entre 12°C et 18°C est indiquée; pour les vins blancs de 10°C à 12°C et pour les vins mousseux, elle est d’environ 5°C et 9°C.
Un autre aspect fondamental pour les caves réfrigérateurs à vin est l’humidité qui doit toujours rester dans une fourchette de 60-80%. Ce facteur est particulièrement important pour la conservation du bouchon.
La lumière peut également nuire à la qualité du vin. Pour cette raison, les bouteilles ne doivent jamais être exposées au soleil.
Enfin, il est important de préserver les caves à vin professionnelles des fortes odeurs qui pourraient filtrer du liège et contaminer le vin.
Typologies de caves réfrigérateur à vin
Il existe différents types de caves à vin réfrigérées dans le commerce. ProjectFood a sélectionné dans son catalogue en ligne une série de qualités, adaptées aux différentes activités de restauration.
Normalement les caractéristiques des caves réfrigérateur pour vins varient, les différences concernent :
- capacité de stockage : en fonction de la consommation quotidienne de vin et de l’espace disponible, la taille de la cave à vin est choisie. Elles peuvent généralement être petites (16-40 bouteilles), moyennes ou grandes (jusqu’à 250 bouteilles).
- Typologie d’installation : encastrée ou au sol;
- matériau : en bois ou en acier.
Pourquoi choisir les caves réfrigérateur à vin de ProjectFood?
Si vous choisissez les caves réfrigérateur à vin à inclure dans votre entreprise de restauration, ProjectFood est fait pour vous!
Sur notre site, vous pourrez voir différents types de produits d’excellente qualité, sélectionnés avec soin grâce à notre longue expérience dans le secteur des équipements de restauration. Si vous ne savez pas quelle solution choisir pour votre entreprise de restauration, vous pouvez demander conseil à notre équipe. Une autre raison de nous choisir? En cas de besoin, nous serons toujours prêts à vous aider pour tous vos besoins. Notre personnel vous accompagnera dans le choix de votre produit et vous soutiendra avant. pendant et après l’achat.
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