Acier inox 304 et 430 en comparaison, avantages et conseils

Vous vous apprêtez à acheter du matériel en acier AISI, mais vous ne savez pas si vous choisissez l’acier inoxydable 304 ou 430? Dans cet article, nous essayons de clarifier les principales différences et leur utilisation dans la construction d’équipements de restauration.

Qu’est-ce que l’acier AISI ?

L’acier AISI, communément appelé acier inox ou acier inoxydable, regroupe une série d’alliages de fer et de carbone, caractérisés et distinguables par les propriétés mécaniques des aciers et une incroyable résistance à la corrosion. Cette incroyable résistance à la corrosion est principalement due à la présence dans les alliages de certains éléments, tels que le chrome, capable de recouvrir le matériau d’une fine couche d’oxydes, qui protège et soigne le métal au fil du temps, même s’il est soumis à des agents chimiques externes. Ce qui caractérise, en effet, principalement les aciers AISI, c’est la résistance à la corrosion et à l’oxydation, par rapport aux aciers dits au carbone. La grande résistance est due à la quasi-absence de carbone et à la présence, comme déjà mentionné, du chrome.

Acier inox 304

L’acier inox 304 est un acier inoxydable très utilisé dans différents domaines d’application. Il est utilisé dans les hangars de volailles, les porcheries, la construction de réfrigérateurs et bien plus encore, car il résiste énormément à l’humidité, à la corrosion et aux températures extrêmes. Les caractéristiques de ce métal en font un allié parfait dans la construction d’équipements pour la restauration et c’est pourquoi de nombreux produits Projectfood sont fabriqués en acier AISI 304. L’alliage 304 contient la longévité du chrome à 18% et du nickel à 8%. Ce mélange riche en chrome et en nickel offre une protection maximale contre la rouille et la corrosion.

Acier inox 430

L’acier inox 430 est idéal dans la production de finitions automobiles, l’intérieur des sèche-linge et lave-vaisselle. Les fabricants utilisent l’acier inoxydable 304 dans la création d’éviers de cuisine, de plans de travail, de l’industrie alimentaire, de l’équipement et d’autres équipements régulièrement exposés à des environnements corrosifs. Il s’agit d’un acier moins précieux que le 304, mais néanmoins très utilisé dans la production de nombreux éléments pour la cuisine, tels que les équipements en acier inoxydable. L’acier inoxydable 430 est un acier inoxydable ferrique et donc moins cher que le 304, mais toujours excellent pour la résistance à la température et à la corrosion.

Acier inox 304 et 430, lequel choisir?

L’acier inox 430 est moins cher que le 304 et est donc parfois choisi même s’il a moins de capacité de résistance à la corrosion et aux hautes et basses températures. Il s’agit de deux matériaux très résistants et tous deux valables, mais :

• Si vous recherchez le matériau haut de gamme, nous vous recommandons l’acier AISI 304;
• Si vous êtes à la recherche d’un acier abordable, mais toujours durable, alors l’acier inox 430 est votre meilleur choix.

Bien sûr, l’acier inox 304 permettra à l’instrument de durer plus longtemps sans être endommagé par des changements brusques de température ou des agents chimiques.

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