Hottes aspirantes restaurants, tout ce que vous devez savoir
Les hottes d’aspiration pour restaurants qui utilisent des instruments à gaz sont obligatoires par la loi, alors qu’elles sont seulement recommandées en cas d’utilisation d’équipements électriques. La tâche principale des hottes d’aspiration est d’aspirer les fumées de cuisson, mais pas seulement. Les hottes, en effet, aspirent également la vapeur des aliments en assainissant au mieux l’environnement. Enfin, si un modèle de hotte filtrante est choisi, la purification de l’air est garantie grâce au filtre labyrinthe spécial, spécialement conçu pour les cuisines professionnelles des restaurants.
Hottes d’aspiration pour restaurants : différences et caractéristiques
Les hottes d’aspiration pour les restaurants se distinguent en trois groupes :
- Hottes centrales : ce sont des hottes d’aspiration placées au centre de la cuisine, elles sont idéales pour les grandes cuisines, car elles se distinguent précisément par leur puissance.
- Hottes murales : elles sont conçues pour les cuisines de taille moyenne, en effet, leur encombrement est moyen. Ces hottes sont le bon choix si votre cuisine n’est ni énorme ni trop petite.
- Hottes Série Snack : étudiées pour les cuisines au plafond bas. Leur forme particulière permet leur installation dans des locaux particulièrement petits.
À espace égal, la hotte centrale est certainement le meilleur modèle de hotte d’aspiration disponible dans le commerce. Cependant, pour des raisons d’espace, vous optez souvent pour une hotte murale ou une série de collations. En effet, même si la hotte est essentielle, il est également essentiel de pouvoir se déplacer confortablement dans la cuisine.
Quelle est la longueur de la hotte d’aspiration pour les restaurants?
La hotte d’aspiration pour les restaurants doit avoir une longueur supérieure à 10 cm de chaque côté de la cuisine. Par exemple, dans une cuisine de 160 cm de long, la hotte doit mesurer 180 cm de long.
Matériaux de construction
Les hottes d’aspiration pour restaurants sont généralement en acier inoxydable. En particulier, les hottes Projectfood sont réalisées en acier inox AISI 18/10 et sont étudiées pour une durée potentiellement éternelle. Toutes les hottes Projectfood disposent également d’une goulotte étanche et d’un robinet de vidange pour la collecte de la graisse. Enfin, les filtres sont spécialement conçus pour faciliter le nettoyage, étant également créés en acier inoxydable à labyrinthe.
Pourquoi choisir une hotte aspirante Projectfood ?
Choisir Projectfood signifie choisir un allié pour son activité de restauration. En effet, depuis 20 ans, nous nous occupons d’équipements pour restaurants, hôtels et bars, avec une attention particulière à nos clients. Nous nous soucions beaucoup du service client, conçu pour ne jamais vous laisser seul! Sur chaque produit, vous bénéficiez d’une garantie de 1 an extensible et d’une expédition rapide.
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