Extracteurs de jus professionnels, guide d’achat en ligne
Que sont les extracteurs de jus professionnels? Où les acheter et sur quels modèles compter? Voici un guide d’achat en ligne que tous les propriétaires de restaurants, bars, hôtels et pâtisseries devraient lire. Pourquoi? Ce sont des équipements qui sont devenus indispensables non seulement dans les bars, mais aussi dans de nombreux restaurants et hôtels pour la production de jus de fruits et légumes qui conservent leurs propriétés ou presque. Ces appareils innovants représentent un véritable phénomène culturel qui a acquis une importance considérable dans notre société. Les gens ont compris l’importance de prendre la bonne quantité quotidienne de fruits et légumes et de profiter pleinement des propriétés nutritionnelles et des avantages que ces aliments ont sur l’organisme humain au point de commencer à demander de plus en plus, du petit déjeuner au goûter, mais aussi pendant les repas, des extraits de jus au lieu de centrifugeuses ou de simples jus pressés.
Extracteurs de jus professionnels vs centrifugeuses : les différences
Les extracteurs de jus professionnels sont de plus en plus utilisés, en particulier dans les bars, en remplacement des centrifugeuses. Pourquoi? L’extracteur a un fonctionnement différent de la centrifugeuse précisément parce qu’il permet de conserver toutes les propriétés du jus jusqu’à 48 heures après l’extraction et de conserver le jus extrait même au réfrigérateur sans perdre les effets bénéfiques présence de : enzymes, vitamines et diverses substances précieuses.
Les différences entre les extracteurs de jus professionnels et centrifuges ne concernent pas seulement le produit final mais les parties mécaniques de ces appareils et leur fonctionnement. Les centrifugeuses, par exemple, sont équipées d’une lame circulaire qui sert à broyer les fruits tandis que les extracteurs de jus professionnels ont une vis sans fin qui ne brise pas ou ne hache pas les fruits et légumes mais les presse pour en extraire le jus. Elle peut être horizontale ou verticale. Autre différence ? Le nombre de tours. La lame effectue entre 6000 et 18000 tours par minute. La vis sans fin de l’extracteur moins de 100. Qu’est-ce que cela signifie? Moins de tours sont effectués et moins la machine produit de la chaleur et absorbe de l’air, mettant ainsi en œuvre le processus d’oxydation des fruits et légumes et détruisant leurs effets bénéfiques. Comme si cela ne suffisait pas, l’extracteur produit moins de déchets que les centrifugeuses.
En résumé : les extracteurs de jus professionnels par rapport aux centrifugeuses :
- Ils produisent un jus riche des propriétés bénéfiques
- Ils ont une cochlée à la place de la lame
- Fonctionne avec un nombre de tours beaucoup mais beaucoup plus faible
- Permet d’économiser de l’énergie car le moteur a besoin d’une puissance inférieure
- Donnent moins de déchets
- Ils sont plus faciles à nettoyer et plus sûrs en l’absence de lame
Quelles caractéristiques doivent avoir les extracteurs de jus professionnels? Guide d’achat
Quelles sont les caractéristiques des extracteurs de jus professionnels ? À quoi faut-il faire attention lors de l’achat ?
Pour prendre la meilleure décision, il faut :
- Gérer le budget disponible
- Vérifiez l’espace que vous avez dans votre propre local pour l’emplacement
- Vérifier le matériau avec lequel l’extracteur est construit : les meilleurs sont l’acier inox et les plastiques à l’épreuve des agents toxiques tels que les PBA
- Attention au nombre de tours : plus ils sont bas, mieux c’est
- Analyser la présence et la disponibilité des filtres
Où acheter des extracteurs de jus professionnels en ligne?
Où puis-je acheter des extracteurs de jus professionnels en ligne? Le site de Projectfood offre d’excellents extracteurs professionnels composés d’une structure robuste en acier inoxydable et en plastique. Chaque barre est facile à laver grâce à la possibilité de retirer la cuve et le couvercle. Tous les produits présents sur le site ont également un moteur spécialement conçu pour l’extraction à froid. Il existe par exemple des machines à très faible vitesse de rotation par minute, idéales pour ne générer ni friction ni chaleur. Comme si cela ne suffisait pas parmi les modèles du catalogue, il y a aussi des extracteurs professionnels équipés de plusieurs filtres pour permettre de sélectionner la quantité de pulpe présente dans l’extrait.
Projectfood a sélectionné pour ses clients les meilleurs produits présents sur le marché capables de durer longtemps et de garantir d’excellents résultats professionnels.
