Friteuse professionnelle, laquelle acheter?
Si vous parlez d’une friteuse professionnelle, combien savent laquelle acheter? Il y a beaucoup de modèles dans le commerce, mais seulement sur le site Projectfood vous trouverez des produits 100% Made in Italy, garantis, d’excellente qualité et prêts à durer longtemps. Se démêler entre une friteuse de table et une à encastrer sur meuble, une friteuse à une cuve et une à deux ne semble pas facile, de même qu’en comprendre la capacité et la profondeur. Et pourtant, avec quelques petits conseils – comme ceux donnés dans la vidéo par le chef Alex, tous les professionnels de la restauration peuvent acheter la friteuse professionnelle qui répond le mieux aux besoins de leur entreprise. En fin de compte, il y a certaines différences à prendre en compte et certains choix à faire. Lesquels ?
Friteuse professionnelle de table ou friteuse professionnelle à encastrer sur meuble
Une friteuse professionnelle de table diffère d’une friteuse encastrée sur mobile pour une raison simple. La première peut être déplacée et insérée n’importe où en fonction des espaces disponibles. Il peut donc être utile dans une cuisine professionnelle d’un restaurant étoilé, qui a besoin d’augmenter d’ajouter une friteuse supplémentaire pour répondre aux besoins de sa clientèle croissante, ou il peut être indispensable dans un food truck pour la cuisine de rue.
Une friteuse encastrée professionnelle sur meuble ne peut plus être déplacée. Une fois sa position décidée, en effet, elle est englobée à l’intérieur des meubles de cuisine et y reste jusqu’à ce que tout le mobilier et l’équipement soient changés. Une telle friteuse convient aux cuisines des restaurants et des mois qui ont beaucoup d’espace et surtout qui ont un grand flux de clients chaque jour.
Friteuse à une ou deux cuves : que choisir
Un restaurateur doit ensuite raisonner, pour savoir quelle friteuse professionnelle choisir, sur la possibilité d’en avoir une avec une cuve ou une avec deux cuves. Qu’est-ce qui fait la différence? Comment pouvez-vous prendre la bonne décision et acheter le plus utile à votre local? Dans ce cas, il faut penser au menu qui sera préparé à l’intérieur des cuisines et aussi au flux de clients qu’il faudra satisfaire.
Dans les grands restaurants où le menu offre la possibilité de choisir entre différents aliments frits tels que : pommes de terre, fleurs de courge, courgettes, aubergines, olives farcies, Il faudra opter pour une friteuse professionnelle à deux cuves afin de faire frire simultanément pommes de terre et crémeuses sans aucune contamination et pouvoir ainsi réduire les temps de préparation de chaque plat et satisfaire autant de convives que possible.
Dans un food truck, par contre, après vous n’avez qu’à faire frire d’énormes quantités de chips à servir chaudes et fumantes aux côtés d’un excellent hamburger ou d’un excellent hot-dog, vous pouvez choisir une friteuse professionnelle à une cuve.
Profondeur et capacité : le calcul du flux des clients et de la taille des aliments à frire
Autres caractéristiques à prendre en compte lors du choix d’une friteuse professionnelle? Certainement profondeur et capacité. Un professionnel du monde de la restauration doit prendre la décision, avant l’achat, entre une friteuse avec une grande bassine et une avec une bassine plus petite selon l’offre présente dans son menu et le flux de clientèle qui entrera dans son établissement.
Il semble évident que c’est la quantité qui fait la différence. Selon la demande et la typologie d’offre, vous devrez choisir une friteuse professionnelle plus ou moins grande pour essayer de maintenir un bon rythme pendant tout le service et servir les différents plats sans aucun problème. L’erreur que l’on peut faire, dans ce cas, est de sous-estimer le flux de clients qui pourront accéder à leur local et acheter une friteuse professionnelle trop petite pour pouvoir satisfaire l’énorme demande qui peut survenir dans la cuisine.
Projectfood, leader du secteur : voici à qui s’adresser pour la meilleure friteuse professionnelle
Dernier point à raisonner avant de procéder à l’achat ? Celui concernant le revendeur à qui se fier. Les professionnels qui choisissent Projectfood savent qu’ils peuvent compter sur l’un des leaders du secteur pour l’équipement professionnel lié au monde de la restauration. L’entreprise a acquis une énorme expérience sur le terrain et en dialoguant jour après jour avec les différents professionnels du monde de la restauration, elle a appris à en comprendre les besoins et les nécessités, mais aussi les désirs en essayant de satisfaire chaque demande.
Les friteuses de Projectfood sont toutes garanties. Toutes celles présentes sur le site sont en acier inox et cela en plus d’être une garantie de qualité est également une garantie de résistance et de durabilité. En plus de ce matériau, il permet de nettoyer la friteuse plus facilement et plus rapidement.
Voulez-vous acheter la friteuse professionnelle pour votre local? Contactez-nous maintenant et nous vous guiderons étape par étape dans le choix du meilleur produit!
