Mobilier de cuisine professionnel : pourquoi l’acier INOX
L’ameublement d’une cuisine professionnelle est réalisé presque exclusivement en acier inox, car il s’agit d’un matériau polyvalent et adaptable à différentes applications.
Ce matériau est utilisé parce qu’il répond aux critères requis dans la cuisine pour un bon mobilier, en s’adaptant également aux normes HACCP. En outre, l’acier inox est un matériau durable et durable, capable de garantir les meilleures performances en termes de qualité.
Choisir l’acier inox pour l’ameublement d’une cuisine professionnelle offre plusieurs avantages. Les éviers, tables, réfrigérateurs et lave-verres en acier inoxydable se révèlent, en effet, de précieux alliés lors de la préparation des plats.
Avantages de l’utilisation de l’acier inox pour l’ameublement d’une cuisine professionnelle
- Facile à nettoyer
L’ameublement d’une cuisine professionnelle, comme prérogative, doit être facilement nettoyable et hygiénique.
L’acier inox est un matériau qui répond parfaitement à cette exigence et est donc principalement utilisé dans le secteur alimentaire et médical. Grâce à l’utilisation de détergents, mais aussi seulement de produits plus simples tels que l’eau et le vinaigre, vous pouvez obtenir des surfaces lisses et propres.
Cette caractéristique est donnée par l’absence de porosité et de compacité de la surface.
- Résistant à la corrosion
Une autre particularité de l’acier inox concerne sa capacité à résister à la corrosion.
Cependant, il est bon de préciser que tout l’acier inox n’a pas la même résistance, car cette valeur dépend de la présence d’éléments tels que le chrome, le nickel et le molybdène.
L’acier utilisé pour l’ameublement des cuisines professionnelles est généralement AISI 304 ou 430, car ces deux types ont une stabilité chimique qui assure une bonne résistance.
Utiliser ce matériau, c’est s’assurer d’un mobilier inox professionnel qui dure dans le temps.
La cuisine est un endroit où les températures élevées sont souvent utilisées pour faire des plats délicieux et délicieux; opter pour un mobilier en inox professionnel pour votre cuisine est donc essentiel. L’acier inoxydable parvient à conserver ses caractéristiques intactes bien qu’il soit souvent placé à des températures élevées et basses. Il peut résister au four, au réfrigérateur ou au lavage à l’eau chaude, sans dommages.
- Il nécessite peu d’entretien
Le coût d’entretien de l’acier est contenu. Etant résistant à la corrosion, aux températures et aux chocs, il ne nécessite pas beaucoup d’activités de contrôle et s’avère donc être un matériau très économique, vraiment pratique pour ceux qui gèrent une entreprise de restauration!
Quel typologie d’acier inoxydable est utilisé dans l’industrie alimentaire?
Les typologies d’acier couramment utilisés dans le domaine alimentaire sont : l’AISI 304 et 430.
Ces deux typologies sont de bonne qualité et pour cela elles sont adoptées aussi bien pour l’ameublement de la cuisine professionnelle que pour les outils et l’équipement.
La résistance à la corrosion et aux agents organiques permet de mettre ce matériau en contact avec les aliments acides, très utilisés dans le domaine alimentaire.
Une autre qualité de l’acier inox et en particulier de ces typologies est qu’ils ne libèrent pas de saveurs ou d’odeurs. Malgré les températures élevées, il n’y a pas de dégradation de la qualité des aliments ou de libération de substances, cela est crucial compte tenu du domaine d’utilisation.
Le mobilier professionnel en acier inox est parfait surtout pour stocker des casseroles, de la vaisselle, des petits ustensiles, mais aussi des produits de nettoyage et des aliments emballés.
