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23Juil-21

Machine à glaçons, comment ça marche ?

La machine à glaçons est souvent une inconnue, un outil très utilisé en été surtout par les bars et les restaurants, mais comment fonctionne-t-elle? Une machine à glaçons professionnelle est un outil qui est utilisé dans le monde par des milliers de personnes, mais tout le monde ne sait pas exactement quel est leur fonctionnement. Ces machines peuvent produire des glaçons de toutes tailles et formes et, surtout, elles peuvent créer à la fois des cubes "creux" et "pleins", en fonction...

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19Juil-21

Mobilier en acier inox, les meilleures offres en ligne

Le mobilier en acier inoxydable est essentiel pour les restaurants, presque autant que les appareils! En fait, c’est précisément avec le mobilier en acier inoxydable que vous complétez une cuisine professionnelle, dans cette section des équipements de restauration, il y a à la fois des placards muraux , des étagères mutrales et des armoires de stockage, des robinets, des éviers et des cocktail station, essentielles à leur tour pour la bonne organisation de la cuisine. Pourquoi le mobilier d’un restaurant est-il...

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16Juil-21

Lave-vaisselle proposés, modèles professionnels pour Restaurants

IVous cherchez un lave-vaisselle pour votre restaurant ? Vous êtes sur le bon site Web, dans cet article, nous vous racontons toutes nos promotions liées aux lave-vaisselle professionnels. Il s’agit d’outils extrêmement importants pour la restauration car ils permettent le lavage de vaisselle et de vaisselle, très utilisés dans un restaurant. Lave-vaisselle proposés, les modèles Projectfood Depuis plus de 20 ans, Projectfood s’occupe d’équipements de restauration, y compris de lave-vaisselle. Parmi les différents choix de notre boutique, vous trouverez des modèles : méccaniques; ...

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14Juil-21

Tables Réfrigérées, comment les nettoyer au mieux ?

Les tables réfrigérées professionnelles sont des éléments d’ameublement typiques des cuisines des restaurants. Chaque jour sur ces tables passent des centaines de cours et c’est précisément pourquoi ils ont besoin d’un nettoyage minutieux. Dans cet article, nous vous expliquons comment les nettoyer au mieux, même en vue du redémarrage ! Nettoyez vos tables réfrigérées : repars à la grande La table réfrigérée a souvent besoin d’être nettoyée car elle fait partie des éléments les plus utilisés dans la cuisine. Elles se composent...

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14Juil-21

Deuxième rendez-vous avec un hôte dans la salle de démonstration gastronomique

Dans ce rendez-vous de Projectfood, nous avons comme invité le Chef Alex Camisotti, qui, en utilisant les équipements de Projectfood, préparera un plat représentatif de la région Lombardie, qui semble remonter jusqu’au Moyen Age,caractérisé par une coupe de viande particulière rendue extrêmement tendre par la longue cuisson. Habituellement proposé comme un plat unique avec l’inévitable risotto jaune. Dans cette vidéo, nous choisissons de vous présenter la version du Chef Camisotti, du risotto safran aux oxytrous à la milanaise de manière simple et...

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13Juil-21

Planétaires, où acheter des modèles professionnels en ligne?

Les planétaires, également connus sous le nom de pétrisseuses, sont des équipements professionnels pour les pâtisseries, les boulangeries et les restaurants utilisés pour la production de pâte à pain, de pizza et de gâteaux. Il s’agit d’un outil fondamental non seulement pour permettre une pâte homogène, mais aussi et surtout pour accélérer les temps de pétrissage et réduire les efforts du travail dans la journée. Planétaires, quel est le fonctionnement? Si vous cherchez une planétaire professionnel pour votre restaurant, pâtisserie ou boulangerie,...

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10Juil-21

Quatrième rendez-vous avec un hôte dans la salle de démo

CAIPIROSKA À LA FRAISE Dans ce rendez-vous, nous avons notre Bartender Davide Ragusa, dans notre salle Démo Bar que vous connaissez maintenant, qui en utilisant l’équipement Projectfood, préparera l’une des longues boissons les plus demandées, une Caipiroska à la fraise. Les équipements en question sont la machine à glaçons et le broyeur, qui dans la préparation d’un cocktail, la fonction de la glace et surtout la façon dont elle est utilisée est d’une importance primordiale dans la réussite finale du produit. Ceux qui...

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9Juil-21

Machine Sous vide, comment cela fonctionne-t-il et comment l’utiliser?

La machine sous vide est un accessoire de cuisine qui a pour but de stocker les aliments dans des sacs spécialement créés pour la conservation des aliments. Le vide contribue à prolonger la résistance des aliments aux processus d’oxydation et à l’exposition aux bactéries. Le sous vide, en effet, est un système de conservation des aliments qui implique l’absence d’air à l’intérieur du sac de conservation. L’élimination de l’oxygène élimine l’oxydation et permet ainsi une conservation durable de l’aliment. Voyons ces machines...

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24Juin-21

Mobilier et équipements pour la restauration, où les trouver?

Même le monde de la restauration a ses fournisseurs de meubles et d’équipements. C’est pourquoi nous vous parlons aujourd’hui de meubles et d’équipements pour la restauration en ligne! Au cours des dernières années, il était d’usage de se rendre au magasin d’équipement de restauration le plus proche afin de trouver un produit adapté à notre cuisine. Aujourd’hui, avec l’avènement de l’ère numérique et du commerce électronique, de plus en plus de restaurateurs choisissent de se tourner vers le monde du...

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7Juin-21

Réfrigérateur Supermarchés, comment les choisir?

Les réfrigérateurs pour supermarchés sont des équipements réfrigérants spécialement conçus pour la grande distribution. Ils sont généralement vendus par ceux qui s’occupent d’équipements pour la restauration, de sorte que même Projectfood a sa propre ligne de réfrigérateurs pour supermarchés spécifiquement conçue pour les grandes dimensions. Un réfrigérateur de supermarché a la particularité de devoir rester toujours allumé et en même temps de devoir contenir une très grande quantité de produits. Pour cette raison, il sera essentiel de choisir le réfrigérateur approprié...

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