Deuxième rendez-vous avec un hôte dans la salle de démonstration gastronomique
Dans ce rendez-vous de Projectfood, nous avons comme invité le Chef Alex Camisotti, qui, en utilisant les équipements de Projectfood, préparera un plat représentatif de la région Lombardie, qui semble remonter jusqu’au Moyen Age,caractérisé par une coupe de viande particulière rendue extrêmement tendre par la longue cuisson. Habituellement proposé comme un plat unique avec l’inévitable risotto jaune. Dans cette vidéo, nous choisissons de vous présenter la version du Chef Camisotti, du risotto safran aux oxytrous à la milanaise de manière simple et...
