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21Déc-21

Équipement de boucherie, ce qui est indispensable?

Quels équipements de boucherie sont vraiment indispensables au niveau professionnel? La transformation de la viande nécessite les meilleurs produits professionnels disponibles sur le marché. Il faut par exemple des couteaux ad hoc capables de couper et désosser tout type de viande et toute pièce, mais aussi des outils capables de maintenir inaltérée la fraîcheur et les propriétés nutritives du produit. Équipement de boucherie : les machines de découpe En parlant d’équipement indispensable pour la boucherie, on pourrait dire que pour les vrais professionnels,...

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17Déc-21

Extracteurs de jus professionnels, guide d’achat en ligne

Que sont les extracteurs de jus professionnels? Où les acheter et sur quels modèles compter? Voici un guide d’achat en ligne que tous les propriétaires de restaurants, bars, hôtels et pâtisseries devraient lire. Pourquoi? Ce sont des équipements qui sont devenus indispensables non seulement dans les bars, mais aussi dans de nombreux restaurants et hôtels pour la production de jus de fruits et légumes qui conservent leurs propriétés ou presque. Ces appareils innovants représentent un véritable phénomène culturel qui...

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13Déc-21

Caves réfrigérateur à vin , les meilleurs modèles pour les restaurants

Quels sont les meilleurs modèles pour les restaurants de caves réfrigérateurs à vin ? Celles de la ligne Projectfood. Pourquoi? La raison est simple. La ligne de caves à vin a été étudiée pour garantir la juste température à chaque bouteille, même la plus précieuse et pour enrichir l’ameublement de chaque pièce. Il s’agit d’équipements au design luxueux et élégant qui donnent de la valeur à l’ameublement environnant en s’insérant de la meilleure façon dans n’importe quel type de local. Que...

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10Déc-21

Crêpières professionnelles, guide d’achat en ligne

Comment et où acheter des crêpières professionnelles? Voici le guide d’achat en ligne pour acheter pour son restaurant, sa pâtisserie, mais aussi des glaciers et de la street food ainsi que les différents bars le meilleur équipement sur le marché qui aidera à perfectionner ou à développer son activité. Il faut miser sur des produits de pointe capables de garantir une excellente réussite des crêpes et une longue durée dans le temps. Que sont les crêpières et à quoi servent-elles? Les...

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6Déc-21

Plaques à sandwich pour bar, en fonte ou en vitrocéramique ?

Les plaques à sandwiches pour bar sont devenus indispensables non seulement dans les bars et les sandwicheries, mais aussi dans les hôtels, les restaurants et les food tracks, c’est-à-dire tous les établissements qui servent des sandwichs et des toasts à toute heure du jour et de la nuit. La raison ? Une plaque professionnelle permet de cuire parfaitement le pain en le rendant parfumé au bon endroit et en le gardant au chaud afin qu’il puisse dégager tout son parfum...

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3Déc-21

Fermenteurs professionnels, comment fonctionnent-ils ?

Comment fonctionnent les fermenteurs professionnels ou les cellules de levage ? Les pizzerias, les pâtisseries et les boulangeries ne peuvent plus se passer de ces équipements spécifiques pour le levage correct de la pâte à pizza, des gâteaux, du pain et des gâteaux. Grâce à eux, chaque préparation parvient à avoir une structure moelleuse et alvéolaire, mais aussi un goût incomparable. C’est précisément le processus de levage - un processus chimique très important - qui est fondamental pour la...

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26Nov-21

Trancheuses pour boucherie, quels modèles choisir?

Quels modèles choisir parmi ceux de trancheuses de boucherie à vendre? Existe-t-il un moyen de sélectionner les meilleurs produits du marché? Il ne fait aucun doute que les trancheuses professionnelles sont l’un des outils les plus utilisés pour la découpe quotidienne de charcuterie et de viandes, mais aussi de fromages. Il y a beaucoup de modèles. Ils diffèrent par le niveau de la technologie qu’ils présentent, mais aussi par le type de viande qu’ils parviennent à couper ainsi que...

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22Nov-21

Fours à micro-ondes professionnels, comment les choisir?

Comment choisir des fours à micro-ondes professionnels? Existe-t-il des critères standard à vérifier pour vous assurer que vous avez fait le bon achat? Nous pouvons dire que pour prendre la meilleure décision, il faut se référer à quelques éléments importants. La raison? Seul le four à micro-ondes professionnel qui s’adapte le mieux à votre type d’entreprise pourra vraiment faire la différence et stimuler l’activité du local. Il existe de nombreux types de fours à micro-ondes professionnels. Il y a...

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19Nov-21

Fours pour pizzeria, le choix Projectfood

Les fours pour pizzeria sont certainement des outils indispensables pour ceux qui veulent ouvrir ce type d’activité professionnelle. Ce qui fait la différence n’est pas seulement l’expérience et la compétence du pizzaiolo ou l’utilisation de matières premières d’excellente qualité, mais aussi et surtout la cuisson de la pizza qui doit faire en sorte que les ingrédients dégagent pleinement toute leur saveur et que la pâte soit cuite de manière uniforme sans rester crue au centre ou se brûler sur...

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15Nov-21

Fours pour la gastronomie, comment les choisir?

Sélectionner fours pour la gastronomie Cela semble difficile, mais ce n’est pas le cas. Comment les choisir en fonction de son activité gastronomique? Une fois que vous avez rêvé et conçu votre chambre dans les moindres détails, vous devez prendre une décision importante car le four sera un véritable compagnon de voyage tout au long de votre parcours de travail. Il existe de nombreux types et modèles sur le marché et de nombreux détails qui peuvent faire la différence....

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