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1Oct-21

Équipement Bar, où les acheter en ligne et comment les choisir?

C’est pourquoi Projectfood a pensé à un large choix : des machines les plus utilisées en été, comme le hachoir à ordures, aux machines hivernales, comme la chocolaterie. Un bar doit se procurer les meilleurs équipements si vous voulez satisfaire la clientèle et c’est pourquoi dans notre catalogue vous trouverez tout, mais tout l’équipement pour la restauration nécessaire. Quels sont les principaux équipements de bar? Les équipements de bar les plus utilisés se répartissent en : Équipement de boisson comme Blenders Centrifugeuses Extracteurs professionnels Machine...

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27Sep-21

Hottes aspirantes restaurants, tout ce que vous devez savoir

Les hottes d’aspiration pour restaurants qui utilisent des instruments à gaz sont obligatoires par la loi, alors qu’elles sont seulement recommandées en cas d’utilisation d’équipements électriques. La tâche principale des hottes d’aspiration est d’aspirer les fumées de cuisson, mais pas seulement. Les hottes, en effet, aspirent également la vapeur des aliments en assainissant au mieux l’environnement. Enfin, si un modèle de hotte filtrante est choisi, la purification de l’air est garantie grâce au filtre labyrinthe spécial, spécialement conçu pour les...

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24Sep-21

Plaque à induction vs vitrocéramique, lequel choisir?

Les plaques à induction et les cuisines professionnelles en vitrocéramique sont des équipements de restauration de pointe et, bien que similaires, présentent certaines différences cruciales entre elles. Aujourd’hui, nous essayons de comprendre quelles sont les différences entre la plaque à induction et la cuisine en vitrocéramique, mais pas seulement, dans cet article, nous allons également définir ses avantages et ses inconvénients. Plaque à induction vs vitrocéramique, les différences Les cuisines professionnelles à induction et vitrocéramiques surpassent les cuisinières à gaz...

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20Sep-21

Acier inox 304 et 430 en comparaison, avantages et conseils

Vous vous apprêtez à acheter du matériel en acier AISI, mais vous ne savez pas si vous choisissez l’acier inoxydable 304 ou 430? Dans cet article, nous essayons de clarifier les principales différences et leur utilisation dans la construction d’équipements de restauration. Qu’est-ce que l’acier AISI ? L’acier AISI, communément appelé acier inox ou acier inoxydable, regroupe une série d’alliages de fer et de carbone, caractérisés et distinguables par les propriétés mécaniques des aciers et une incroyable résistance à la corrosion. Cette...

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17Sep-21

Réfrigération ventilée ou statique, découvrez les différences

Nous y sommes, vous avez décidé d’acheter le réfrigérateur de vos rêves! Mais maintenant, il reste quelques doutes, quels modèles sont les meilleurs, mais surtout quoi choisir entre réfrigération ventilée et réfrigération statique? Dans cet article, nous allons expliquer exactement quelles sont les principales différences entre les deux types de réfrigération et vous expliquer également ce qu’est la réfrigération Roll-Bond. De plus, nous expliquerons également la différence entre les modèles tropicalisés et non tropicalisés, souvent négligés, mais d’une importance essentielle...

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13Sep-21

Équipement de restauration en acier inox, guide d’achat

Dans le monde de la restauration, les équipements en acier inox sont essentiels, en fait, aucun restaurant ne pourrait organiser sa propre cuisine sans la présence d’équipements en acier inox pour la restauration spécifique. Ces outils permettent une infinité d’activités typiques de la cuisine. Ils comprennent : Tables en acier inox simples et équipées Armoires à tiroirs en acier inox Étagères, placards muraux et rayonnages Éviers et lave-mains Armoires en acier inox Armoires Dressing, porte-balais et plateaux vides Cocktail Station Tous ces produits de Projectfood...

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10Sep-21

Grille-pain professionnel, comment le choisir?

Le grille-pain professionnel est un outil de restauration électrique utilisé dans les bars, les pubs et les hôtels pour griller du pain. La différence avec un grille-pain fait maison saute immédiatement aux yeux, les grille-pain professionnels ont une production horaire de nombreuses tranches allant jusqu’à 120 tranches de pain grillé par heure! En bref, des délais ultra-rapides, mais pas seulement, même une structure en acier inoxydable solide qui permet une hygiène et un nettoyage complets de la machine. Voyons...

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6Sep-21

Friteuse de table, qu’est-ce que c’est et comment la choisir?

La friteuse de table est un équipement de restauration utilisé dans les cuisines professionnelles et les fast-foods pour la friture. Sa particularité est d’être facilement déplaçable, et c’est ce qui distingue une friteuse professionnelle ordinaire sur un compartiment d’une friteuse de comptoir. La friteuse de table peut être placée sur n’importe quelle surface de votre cuisine et déplace ainsi facilement le coin friture en fonction des différents besoins. La friteuse de table peut avoir une ou plusieurs cuves et les...

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31Août-21

Lave-sols professionnels en comparaison, lequel choisir?

Lequel, parmi les nombreux lave-sols professionnels, est-il bon de choisir? Voici quelques conseils utiles pour acheter le produit qui répond le mieux à vos besoins. Pouvoir faire le bon achat est fondamental surtout pour ceux qui travaillent dans le domaine du nettoyage professionnel. Pour nettoyer de grands ou de petits espaces, tout le monde a besoin d’une machine capable de laver, sécher et aspirer qui peut être rapide, mais surtout fiable et facile à manipuler. Tous les produits garantissent désormais...

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26Juil-21

Armoires Réfrigérateur Inox, température positive ou négative?

Les armoires réfrigérateur en inox sont des outils essentiels pour les restaurants et les hôtels. Il s’agit en effet d’équipements entièrement en acier inoxydable conçus pour les cuisines professionnelles, où une structure inoxydable et sûre est nécessaire. Les armoires frigorifiques en inox peuvent être à température positive ou négative et le choix dépend précisément du menu de votre restaurant. Il existe également des armoires à double température, capables à la fois de geler et de refroidir, mais voyons calmement toutes...

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