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Plaques à sandwich pour bar, en fonte ou en vitrocéramique ?

Les plaques à sandwiches pour bar sont devenus indispensables non seulement dans les bars et les sandwicheries, mais aussi dans les hôtels, les restaurants et les food tracks, c’est-à-dire tous les établissements qui servent des sandwichs et des toasts à toute heure du jour et de la nuit. La raison ? Une plaque professionnelle permet de cuire parfaitement le pain en le rendant parfumé au bon endroit et en le gardant au chaud afin qu’il puisse dégager tout son parfum...


Fermenteurs professionnels, comment fonctionnent-ils ?

Comment fonctionnent les fermenteurs professionnels ou les cellules de levage ? Les pizzerias, les pâtisseries et les boulangeries ne peuvent plus se passer de ces équipements spécifiques pour le levage correct de la pâte à pizza, des gâteaux, du pain et des gâteaux. Grâce à eux, chaque préparation parvient à avoir une structure moelleuse et alvéolaire, mais aussi un goût incomparable. C’est précisément le processus de levage - un processus chimique très important - qui est fondamental pour la...


Trancheuses pour boucherie, quels modèles choisir?

Quels modèles choisir parmi ceux de trancheuses de boucherie à vendre? Existe-t-il un moyen de sélectionner les meilleurs produits du marché? Il ne fait aucun doute que les trancheuses professionnelles sont l’un des outils les plus utilisés pour la découpe quotidienne de charcuterie et de viandes, mais aussi de fromages. Il y a beaucoup de modèles. Ils diffèrent par le niveau de la technologie qu’ils présentent, mais aussi par le type de viande qu’ils parviennent à couper ainsi que...


Fours à micro-ondes professionnels, comment les choisir?

Comment choisir des fours à micro-ondes professionnels? Existe-t-il des critères standard à vérifier pour vous assurer que vous avez fait le bon achat? Nous pouvons dire que pour prendre la meilleure décision, il faut se référer à quelques éléments importants. La raison? Seul le four à micro-ondes professionnel qui s’adapte le mieux à votre type d’entreprise pourra vraiment faire la différence et stimuler l’activité du local. Il existe de nombreux types de fours à micro-ondes professionnels. Il y a...


Fours pour pizzeria, le choix Projectfood

Les fours pour pizzeria sont certainement des outils indispensables pour ceux qui veulent ouvrir ce type d’activité professionnelle. Ce qui fait la différence n’est pas seulement l’expérience et la compétence du pizzaiolo ou l’utilisation de matières premières d’excellente qualité, mais aussi et surtout la cuisson de la pizza qui doit faire en sorte que les ingrédients dégagent pleinement toute leur saveur et que la pâte soit cuite de manière uniforme sans rester crue au centre ou se brûler sur...


Fours pour la gastronomie, comment les choisir?

Sélectionner fours pour la gastronomie Cela semble difficile, mais ce n’est pas le cas. Comment les choisir en fonction de son activité gastronomique? Une fois que vous avez rêvé et conçu votre chambre dans les moindres détails, vous devez prendre une décision importante car le four sera un véritable compagnon de voyage tout au long de votre parcours de travail. Il existe de nombreux types et modèles sur le marché et de nombreux détails qui peuvent faire la différence....


Équipement de restauration de l’hôtel, tout ce dont vous avez besoin pour la cuisine d’un hôtel

Que faut-il dans une cuisine d’hôtel ? Les équipements de restauration de l’hôtel sont nombreux. Des ustensiles de cuisine aux véritables outils pour préparer et stocker les aliments. Des accessoires d’ameublement pour l’intérieur et l’extérieur, aux produits pour l’aménagement de la table. Un hôtel, de deux étoiles à ceux de super luxe, doit pouvoir préparer des petits déjeuners, déjeuners et dîners pour un grand nombre de personnes et doit garantir un maximum de sécurité et une hygiène parfaite. En...


Équipement pour votre restaurant, où vous pouvez les acheter en ligne dans le confort de votre maison

Vous cherchez de l’équipement pour votre restaurant? Voici où les acheter en ligne dans le confort de votre maison, ce qui vous fait gagner du temps et de l’argent. La boutique de Projectfood propose des produits de la plus haute qualité à des prix très abordables. En naviguant sur le site, chaque professionnel peut trouver tout ce dont il a besoin soit pour ouvrir une nouvelle entreprise, soit pour renouveler le 'parc de machines'. Projectfood offre la possibilité de...


Équipement de restauration, la sélection Projectfood pour 2023

Lorsque l’on parle de food service equipment ou simplement d’équipements de restauration, il faut tenir compte du fait qu’il existe, comme c’est le cas dans d’autres secteurs, des modes et des tendances, ainsi que l’offre de nouvelles solutions pour mieux faire son travail. Cela signifie que - surtout grâce aux technologies les plus modernes - même les équipements de restauration sont constamment mis à jour avec un œil sur ce qui est dans et ce qui est hors. On...


Cuiseur à pâtes professionnel, lequel choisir?

Quel cuiseur à pâtes professionnel choisir pour votre cuisine? Prendre une décision sur l’outil à acheter pour cuire simultanément différents types de pâtes sèches rapidement n’est pas du tout facile. Il y a plusieurs facteurs à prendre en compte. Lesquels ? Type d’alimentation : cuiseur à pâtes à gaz ou électrique Capacité : largeur de la cuve Nombre de cuves disponibles Typologie tels que les cuiseurs de table Il est douteux que le cuiseur à pâtes professionnel soit un outil extrêmement utile pour toutes les cuisines...


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